Mana iedvesma Čit-Ča Todijam radās no tradicionālās ķīniešu tējas ceremonijas, stāsta Šona Čena, dzērienu direktore vietnē RedFarm un galvenais bārmenis plkst Māneklis , gan Ņujorkā. Es gribēju izveidot kokteili, kas godinātu tējas un manu kultūru, viņš saka. Viņš izmanto osmanthus oolong tēju no Taivānas, kas izvēlēta tās delikateses un vājā riekstuma dēļ.

Māneklī viņš parasti to pasniedz ķīniešu gaiwanā - mazā krūzītē ar vāku, kuru var atdarināt ar izdobtu mini ķirbi un tā augšpusi. Un kas attiecas uz tā nosaukuma avotu? Ir daudz veidu, kā izteikt tējas pagatavošanu kādam ķīniešu valodā, saka Čens. Piemēram, pao-cha ir vārīt svaigu tēju, un dao-cha ir ielej tēju kādam, bet viscieņpilnākais veids ir chit-cha, kas ir pasniegt kādam tēju.

Sastāvdaļas

• 9 unces Džordža Dikela rudzu viskijs
• 3 unces benediktīniešu liķieris
• 6 unces citrona sulas, svaigi spiestas
• 6 unces ingvera sīrupa *
• 3 unces ziedu medus
• 32 unces osmanthus oolong tēja, vārīta karstā veidā **
• Rotājums: 12 citrona pusriteņi, kas radzēti ar krustnagliņām
• Rotā: 12 piparmētru lapas
• Rotā: kanēļa cukurs

Soļi

Kalpo 12.

1. Visas sastāvdaļas pievieno lielā izdobtais ķirbis vai perforatora bļodā, un samaisiet ar koka karoti, līdz tā apvienojas.

   
   
   

2. Sadaliet 12 izdobtos mini ķirbjos vai perforatora kausos.

3. Katru rotā ar citrona pusriteni, kas iestiprināts ar krustnagliņām, piparmētru lapu un kaisles cukura kaisīšanu.