Dodieties tālāk par Cosmo.

Jūs iegādājāties spirtu vai liķieri, jo kokteiļa recepte prasīja ļoti nelielu daudzumu. Tagad jūs esat iestrēdzis ar atlikušajām 9/10 pudeles daļām un ko ar to darīt. Neuztraucies. Bārmeņi sniedz padomus un receptes, kā iegūt katru pēdējo pilienu no nepietiekami izmantotas sastāvdaļas, lai tā neuzkrātos putekļi uz jūsu bāra ratiņiem.

Tā ir galvenā sastāvdaļa dažos no pasaulē iemīļotākajiem kokteiļiem, taču bieži tiek negodīgi sajaukta ar citām pudelēm ar apelsīnu garšu. Mēs runājam par Cointreau — franču liķieri, kas datēts ar 1849. gadu un ir neaizstājams gan Cosmopolitan, gan blakusvāģī un bieži parādās arī Margaritā. Bet tā profils nav tieši tāds, kāds tas izskatās.

Cilvēki nesaprot, ka Kointro ir sauss, un domā, ka tas padara Margaritas saldumu, bet tas tā nav, saka Ivy Mix, galvenā bārmene un līdzīpašniece. Leģenda Ņujorkā un grāmatas Spirits of Latin America autors. Cointreau ienes tik nepieciešamo dziļumu un svaigumu maisījumam; tai ir ķermenis un nedaudz salduma, bet tas ir izturīgāks, pateicoties tā pierādījumam. Viņa uzskata, ka tas vislabāk savienojas ar zemes īpašībām, kas atrodamas agaves spirtā, kur tās apelsīnu notis arī paspilgtina citrusaugļu sulas, kas bieži sastopamas kokteiļos, kuru pamatā ir tekila un mezcal.

Saskaņā ar zīmola gara vēstnieka Dominika Allinga teikto, Cointreau ražošanas metode piešķir tai apreibinošo, taču salīdzinoši sauso raksturu. Tas ir destilēts ar saldo un rūgto apelsīnu mizu maisījumu un saglabā augstu ēterisko eļļu līmeni, tādējādi iegūstot aromātisku spirtu, kam nav nepieciešams daudz papildu cukura. Viņš saka, ka Cointreau apvieno kokteiļa sastāvdaļas, lai iegūtu paaugstinātu, līdzsvarotāku dzērienu.

Amanda Carto, Nickel City bāra vadītāja Ostinā, Teksasā, saka, ka Cointreau ir izgudrojošs un rotaļīgs, vienlaikus nodrošinot svarīgu garšu jūsu kokteiļu pieredzei. Tas piešķir papildu stimulu dzērieniem, kuros ir ievārījumi vai augļu biezeņi, un tā apelsīna nokrāsa labi sader ar garšaugiem vai garšvielām dzērienos. Viņa uzskata, ka Cointreau neitrālais biešu cukura destilāts labi sader ar vieglākiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, degvīnu, džinu un nenogatavinātu vai viegli izturētu tekilu vai rumu.

Nightmoves Bruklinā aizmugurējā josla ir maza, un katrā kategorijā ir tikai viens alkohola veids. Cointreau aizpilda apelsīnu liķiera nišu. Tas tiek izmantots arī kā stabilizators bāra citrusaugļu šķīdumā, kurā tas ir sajaukts ar skābi, cukurniedru sīrupu un ūdeni un tiek izmantots bāra piespiedu gāzētiem kokteiļiem, piemēram, Sparkling Cosmopolitan. Viens nepareizs priekšstats ir tāds, ka visi apelsīnu liķieri ir vienādi un tāpēc tie ir savstarpēji aizvietojami, saka bāra direktors Orlando Franklins Makrejs. Ne tā. Liķieris, ko lietojat, ļoti ietekmē jūsu kokteiļa līdzsvaru.

• Augšējais griezums

  SR 76beerworks / Tims Nusogs
  
  
  ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / Tims Nusogs

  Cointreau priekšrocība ir tā, ka tas ir 40% ABV, tāpēc tas patiešām var nest kokteili un būt šova zvaigzne, saka Miks. Mēģiniet izmantot to kā bāzi un izmantot tradicionālākos bāzes stipros dzērienus kā modifikatoru. Šajā citrusaugļu kokteilī viņa izmanto gandrīz divreiz vairāk Cointreau nekā cachaça.

  Iegūstiet recepti.

• Paisums

  SR 76beerworks / Tims Nusogs
  ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-5' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / Tims Nusogs

  Cointreau labi sader ar tik daudziem neparastiem alkoholiskajiem dzērieniem [tomēr] cilvēki aizmirst par tā daudzpusību ārpus Margaritas, Carto saka par zīmolu, kas datēts ar 1849. gadu. Jūs redzat, ka Kointro tiek dēvēts par sastāvdaļu vairākās klasiskās kokteiļu grāmatās. Tas tiek izmantots arī mūsdienu darbos, piemēram, šajā, kas izraisa viskija highball/Whiskey Sour mashup, kam zaļās tējas sīrupam ir piesātināts piemaisījums.

  Iegūstiet recepti.

• Melnais kurmis Margarita

  SR 76beerworks / Tims Nusogs
  ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-9' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / Tims Nusogs

  Cointreau ir viens no daudzpusīgākajiem liķieriem [un] mēs to lietojam kopā ar katru garu Nightmoves, saka McCray. Tas lieliski darbojas mūsu kokteiļos. Bārā šis Margaritas pagrieziens tiek padots, izmantojot piespiedu karbonizāciju, ko var atkārtot mājās, izmantojot SodaStream vai iSi lādētāju. Šajā versijā to sakrata, pasniedz uz ledus un pārlej ar sodas ūdeni, lai iegūtu līdzīgu efektu.

  Iegūstiet recepti.