Kaut arī amari bieži izmanto kā kokteiļu sastāvdaļu, tie bieži tiek iekļauti kā veids, kā stiprināt vai izcelt pamata garu, īpaši tumšākus, piemēram, viskiju vai brendiju. Tomēr Thistle - aukstā laika kokteilis no Čikāgas bārmeņa Pola Makgī, bāra Tiki līdzīpašnieks Pazudušais ezers —Amaro nonāk centrā un ir savienots ar rudzu viskiju un kalvadosu, franču ābolu brendijs .

Īpašais amaro McGee lietojums arī piešķir dzērienam tā nosaukumu: Cadamaro ir uz vīna bāzes pagatavots itāļu digestifs, kas aromatizēts ar svētītu dadzis un kardonu. Kamēr tas ir amaro, tam ir daudz līdzību ar vermutu, un tam ir mazāk izteikts rūgtums nekā daudziem citiem amari. Tās maigā botāniskā kvalitāte nozīmē, ka tas nekad nepārspēs dzērienu, pat lietojot 1 1/2 unces tā.

Cardamaro garšviela un rieksts lieliski papildina kalvadosas svaigo ābolu garšu un rudzu viskija sildošo garšvielu. Lai gan kalvadosam nebūs precīza atbilstība, cits ābolu brendijs, piemēram, Laird’s no Ņūdžersijas vai Clear Creek no Oregonas, varētu stāvēt, ja tas jums ir pa rokai. Par rudziem, atkarībā no tā, kurš zīmols jums vislabāk patīk Manhetena vai Bulvāris ļoti iespējams, arī šeit darbosies labi.

Turklāt dzēriens saņem pusi unci pedro ximénez šerija; šis stiprinātais vīns ir bagātāks un saldāks nekā daudzi citi šerija stili, un tas ir atbildīgs par lielāko dzēriena saldumu. Dažas Angostura rūgtumu domuzīmes palielina dzēriena sarežģītību un dziļumu, kā arī pievieno dažus papildu botāniskos līdzekļus, savukārt neliela citrona sulas šļakatiņa tam piešķir zināmu spilgtumu un skābumu. Lai gan vispārējais noteikums ir vienmēr sakratīt kokteili ar citrusaugļu sulu, nelielais citrona daudzums un tas, ka viss pārējais dzērienā ir tumšs gars, nozīmē, ka pret to vajadzētu izturēties tāpat kā pret jebkuru citu stipro alkoholisko dzērienu un to maisīt.

Sastāvdaļas

• 1 1/2 unces Cardamaro amaro
• 1/2 unces kalvadosas
• 1/2 unci rudzu viskija
• 1/2 unces pedro ximénez šerijs
• 2 domuzīmes Angostura rūgtās
• 1/8 unces citronu sulas

Soļi

1. Pievienojiet Cardamaro, calvados, rudzu viskiju, šeriju, Angostura rūgtumus un citronu sulu glāzē ar ledu.

2. Maisiet, līdz atdzesē, pēc tam izkāšiet uz pamatnes iežu glāzē.