Šis Ņujorkas bārmenis domā, ka jums vajadzētu dzert vairāk ruma

2022 | Stiprie Alkoholiskie Dzērieni Un Liķieri

Šenona Mustifera

Šenona Mustifer vēlas, lai jūs pagaršotu vairāk ruma. Bruklinas Karību jūras restorāna galvenais bārmenis Prieks un pārstāvis Denizens ir skraidījis pa pilsētu, konsultējoties par ēdienkartēm, izstrādājot receptes un parasti rosinot pilsētas iedzīvotājus vairāk sajust ruma kokteiļus.



Starp pašas bāra Tiki īpašajiem ēdieniem un parasto ēdienkarti uznirstošie logi ar Szechuan ātrās ēdināšanas uzņēmumiem Dīvains aromāts maiznīcā-bārā Sviests un skots un runājot par rumu Pārtikas un dzērienu muzejs , Mustipher ir smagi strādājusi pie kaut kā, ko viņa sāka iesākt tikai pirms dažiem gadiem.



Man ir lieta par Daiquiris, viņa stāsta bārmenim Prospect Heights apkārtnes bārā Erv’s par Beekman , kur mēs apspriežam, cik ātri Atlantas dzimtā un Rodas salas dizaina skola izglītotā Mustipher ir kļuvusi par reģiona ruma ekspertu.

Tiâ € ™ dārgakmens , veidots ar Boukmans botāniskais rhum agricole, baltais vermuts, džins, kumelīte un medus 'id =' mntl-sc-block-image_1-0-6 '/>

Mustiphera Tiâ € ™ Bijou, izgatavots ar Boukmans botāniskā rhum agricole, baltais vermuts, džins, kumelītes un medus.



Viņš padara viņu par vienu ar Denizen, un viņa man atgādina šo mūžīgo patiesību: Daiquiri vienmēr var pateikt labus bārmeņus un rumus no sliktiem. Šeit mums ir labs, kas liecina par bāra Tiki nedēļu.

Mustipher jau desmit gadus strādā viesmīlības jomā. Viņas mīlestība pret šo nozari sākās, kad viņa bija barista un pēc izlietās espresso krāsas krāsas varēja pateikt, kā tā garšos.

Bet tie bija meli vienā no viņas restorāna darbiem, kas viņu aizveda aiz nūjas. Es nebiju sagatavojusies, bet es saņēmu vienu maiņu, viņa saka. Un no turienes es lūdzu sevi citu cilvēku bāros. Tas aizsākās divus gadus pēc tā, ko viņa sauc par bruģēšanu, pirms nolaišanās Glady’s, kur viņa pārveidoja savu vēlās brokastu kokteiļu ēdienkarti un galu galā kļuva par bāra programmas direktori.



Mustiphera saulessargs, kas izgatavots no izturēta baltā ruma, ananāsu, laima un banānu liķiera.

Tas bija brīdis, kad viņai bija jāpaplašina zināšanas par rumu ārpus lielākajām pudelēm un jāveido aptuveni 50 cilvēku izlase, kurā visi ir pārstāvēti angļu, spāņu un lauksaimniecības nozarē.

Ņujorkā ir varbūt astoņas pudeles ruma, kuras jūs parasti redzēsiet, viņa saka.

Iekļūšana kategorijā izrādījās veids, kā viņai izmantot glezniecības un mākslas vēstures izglītību - kaut ko, pēc viņas domām, viņa atteikusies par labu bārmeņu darbam.

Veidojot kokteiļus, es domāju par savu aizmugurējo joslu kā paleti, krāsu riteni vai pelēko skalu, no kuras strādāt, viņa saka. Tikmēr prezentācija ir patiešām svarīga, un, tā kā es vairāk iesaistījos darbā ar rumu un Tiki kopumā, tas kļuva tik teatrāls. Es saņēmos izmantot stāstu elementu, stila elementu. Bija sajūta, ka patiešām bija noderīgi nākt no šīs vietas, gatavojot dzērienus.

Uzņēmumā Glady’s viņa ir izveidojusi vienu no labākajām izlasēm Ņujorkā, lai atspoguļotu Karību jūras reģiona mantojumu, kur iedzīvotāji tradicionāli ieradās no Jamaikas, Trinidādas un Gajānas. Tas nodrošināja angļu stila rumu pamatu. Viņas vēlme parādīt kategorijas plašumu tomēr lika viņai nobaudīt vairāk nekā 200 rumu pirmajā mēnesī, dodot sev avārijas kursu visos dažādajos stilos. Runa bija par daudzveidību, apkārtni un kvalitāti, viņa saka.

Marī Brizarda pilnīgā mīlestība liķieris, ananāss, laims un olu baltums 'id =' mntl-sc-block-image_1-0-24 '/>

Mustipher dziedātājs, kas izgatavots ar 50 necaurlaidīgu baltu lauksaimniecības rumu, Marī Brizarda pilnīgā mīlestība liķieris, ananāsi, laims un olu baltums.

Cik daudz viskija, burbona vai skotu dzērienu vēlaties pagatavot, pirms jūtaties mazliet apveltīts? viņa jautā, kāpēc ir palielinājusies interese, nemaz nerunājot par pārāk daudzām Tiki naktīm, kas notiek pilsētā.

Viņa saka, ka mēs esam novērojuši attālināšanos no nopietna pogāta mixologa vecuma. Tam ir sava vieta; Es to laiku pa laikam izbaudu. Bet pēc desmitgades es vēlos izklaidēties. Es negribu justies tā, it kā man būtu jādzēš, kad esmu iedzēris dzērienu.

Bārmeņiem, kuri vēlas savās ēdienkartēs vairāk izklaidēties ruma veidā, labākais Mustipher sniegtais padoms ir izmēģināt katru pudeli, pie kuras jūs varat nokļūt. Ja jums ir bijuši tikai 10, tad jūs patiešām nesaprotat kategoriju, viņa saka.

Jūs varat pagatavot rumu jebkur pasaulē. Sākot no cukurniedrēm līdz kultūras pieejai, garu nevar piestiprināt. Kāda ir vienīgā ruma noteiktība, norāda Mustipher? Tas Daiquiri tests.

Piedāvātais video Lasīt vairāk