Kokteiļu rifi bieži aizēno savus priekštečus: galu galā jūs, iespējams, vairāk pazīstat Martini nekā Martiness , vai Margarita nekā Tekila margrietiņa . Tā tas ir gadījumā ar absintu Tiki kokteilis Test Pilot, kas kalpoja kā testa brauciens populārākajiem Reaktīvais pilots . Šķiet, ka pēdējās mūsdienās tiek pievērsta uzmanība: kanēļa sīrupa garšvielas ir iekļautas slaveno Tiki bāru ēdienkartēs, piemēram, Three Dots and a Dash Čikāgā, Hale Pele Portlendā, False Idol Sandjego un Smuggler's Cove. Sanfrancisko, kurā kā sastāvdaļa ir nekaunīgi uzskaitīti “tērauda nervi”.

Jet Pilot priekšgājēju izgudroja Tiki leģenda Donnas pludmale , kuru iedvesmoja ceļojumi Klusā okeāna dienvidu daļā, lai atvērtu savu vārda bāru Don the Beachcomber 20. gadsimta 30. gadu Holivudā. Aizlieguma beigas un Lielās depresijas realitāte nozīmēja, ka cilvēki meklēja bēgšanu, ko viņi atrada Bīčas bārā ar salmu jumtu un jauktā ruma kokteiļos. Labi pazīstams ar likvīdiem mantojumiem, tostarp Zombijs un Navy Grog , Beach izveidoja Test Pilot ap 1941. gadu. Viņš sajauca divus rumus, Cointreau, falernum, laima sulu, Angostura bitters un sešus pilienus Pernod ar sasmalcinātu ledu, veidojot atsvaidzinošu un sarežģītu dzērienu ar citrusaugļu, garšvielu un anīsa notīm.

Testa pilota nosaukums ir saistīts ar savu laikmetu: Bīča bija gaisa spēku veterāns, un reaktīvo dzinēju laikmets Amerikas Savienotajās Valstīs sākās ar reaktīvo dzinēju izgudrošanu. Bet dzēriens patiešām kalpoja kā izmēģinājuma pilots tādām variācijām kā Astronauts, Space Pilot un, protams, Jet Pilot.

Testa pilotam ir dažas līdzības ar tā pēcteci: Rumu sablenderēšana piešķir sarežģītību, falernum piešķir bagātību un dziļumu, un laima sula padara maisījumu gaišāku. Tomēr Jet Pilot laima komponentam pievieno greipfrūtu sulu un izlaiž Cointreau. Abi kokteiļi prasa īsu griešanos blenderī, radot sasmalcināta ledus tekstūru. Viens malks testa pilota, un jūs, iespējams, būsiet pārsteigts, ka šī Jet Age klasika nav pacēlusies vairāk.

Reaktīvais pilots 8 vērtējumi

• 1 1/2 unces tumšais Jamaikas rums

  
  
  

• 3/4 unce viegls rums

• 1/2 unce Viņi pastāv līdzās

  
  
  

• 1/2 unce laima sula, svaigi spiesta

• 1/2 unce falernum

• 1 domuzīme Angostura rūgta

• 6 pilieni Pernod

• Garnējums: maraschino ķirsis, šķēps

1. Pievienojiet visas sastāvdaļas blenderī ar tasi ledus un blendējiet lielā ātrumā 5 sekundes, līdz ledus ir sasmalcināts, bet ne gluds.

2. Ielejiet dubultā iežu glāzē, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sasmalcinātu ledu.

3. Dekorē ar maraschino ķiršu.