Šajā bārmeņa Erinas Kusikas klasikas vērpjot Āboliņa klubs Ņujorkā mazliet mezcal , Ančo čīles liķieris un pikantās rūgtvielas apvieno spēkus, lai piešķirtu Negroni dūmakaina un pikanta apdare. Visizplatītākais nepareizais priekšstats par pikantajiem kokteiļiem ir tas, ka tie ir tikai karstumi, bez niansēm vai garšas, taču, lietojot pareizās sastāvdaļas, jūs varat pagatavot garšvielu ar faktisku garšu, varat izveidot jauku, pikantu dzērienu ar nopietnu karstumu, saka Kusiks . Dažādu pikantu sastāvdaļu apvienošana, piemēram, Ancho chile liķieris un Bittermens ’Hellfire habanero krūmu rūgtums, šajā gadījumā var palīdzēt sasniegt tos sarežģīto garšvielu līmeņus, kurus Cusick

Ja tas joprojām netiek sagriezts tur esošajiem kareivjiem, Cusick piedāvā vēl vienu metodi, kā izdzert savu dzērienu Scoville skalā. Lai iegūtu kādu papildu sitienu, jūs varētu ievadīt savu mezcal vai jebkuru citu garu ar savu pielāgoto piparu kombināciju, piebilst Cusick. Tas var būt tik vienkārši, kā iemest dažus sagrieztus jalapeños spirta traukā vai karsto piparu melanžu atkarībā no garšas un siltuma līmeņa, kuru jūs cerat sasniegt. Jebkurā gadījumā pārbaudiet maisījumu pēc vienas stundas, lai redzētu, kā jums tas patīk, un pēc tam katru stundu garšo, līdz jūs to uzskatāt par gatavu. Ja vēlaties ārkārtīgi pikantu, varat droši atstāt infūziju uz nakti un redzēt, kā tā garšo nākamajā dienā.

Izmantojot jauniegūtās garšvielu prasmes, priekšā ir visa iespējamo iespēju pasaule. Izvēlieties savu piedzīvojumu, sākot ar Cusick's Spicy Negroni recepti.

Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai redzētu šo pikanto Negroni Nāciet kopā

Sastāvdaļas

• 1 unce mezcal
• 3/4 unces Kampari
• 3/4 unces saldā vermuta
• 1/4 unces Ancho Reyes sarkanais čīles liķieris
• 2 pilieni Bittermens Hellfire Habañero krūmu rūgtenes

Soļi

1. Mezkalu, Campari, saldo vermutu un Čīles liķieri pievienojiet glāzei ar ledu un samaisiet, līdz tas ir labi atdzisis.

   
   
   

2. Ielieciet vecmodīgā vai akmeņainā glāzē virs svaiga ledus.