Šo kokteiļu recepti sagatavojis destilētājs un bāra profesionālis Allens Kats. Tas ir klasisks flips, kokteiļa stils, kas ievērojams ar veselas olas iekļaušanu un bieži vien arī biezu krējumu, lai padarītu dzērienu vēl bagātīgāku un krēmīgāku.

Ir izplatīti kokteiļi, kuros ir nepieciešams olu baltums; tas ir veids, kā dzērienam pievienot tekstūru un ķermeni. Tomēr retāk tiek izmantots arī dzeltenums, tāpēc šiem dzērieniem ir sava kategorija. Flips mēdz būt bagātīgi un putojoši dzērieni aukstā laikā, un šis kokteilis ir lielisks piemērs.

Flips ir arī ideāli nakts cepures, kas ir vakara pēdējais dzēriens, kas paredzēts, lai dzērājs labi gulētu. Pilsētniecisks un bezrūpīgs nozīmē vakara noslēgumu, saka Kats par naktscepuri. Kokteiļa dzeršana pirms gulētiešanas, visticamāk, aizsākās 18. gadsimtā kā noderīgs (un patīkams) līdzeklis ķermeņa un dvēseles sasildīšanai, pirms iegriežaties vēsā naktī. Viņš saka, ka pirms tam noteikti bija tikpat praktisks un stilīgs guļamtērps ar tādu pašu nosaukumu.

Kā atzīmē Katz, Charles H. Baker’s Džentlmeņa pavadonis ir lieliska atsauce, kur atrast vēsturiskas naktscepures receptes. Amerikāņu kulinārijas un kokteiļu rakstnieka Beikera donkihotiskie piedzīvojumi bieži beidzas ar tādu kaperu kā Porto Flip vai Rum Flip, bagātīgi dzērieni ar daudzveidīgām garšām un aromātiem, kas domāti gan iespaidošanai, gan nomierināšanai, saka Katzs.

Šī vienkāršā recepte radīs bagātīgi aromatizētu (un teksturētu) dzērienu tieši tā, kā apraksta Katz. Uz priekšu un noslēdziet savu nakti ar šo kokteili. Tas noteikti nodrošinās saldus sapņus.