Tonija Abou-Ganima garšīgais ķirbju un kanēļa kokteilis ir ideāls dzēriens rudens ballītei.

Sastāvdaļas

• 12 olas
• 1/2 lb cukura, sadalīts
• 750 ml 10 niedru ruma
• 5 tases pilnpiena
• 1/2 tase ķirbju biezeņa
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1/2 tējk maltu kanēli
• Rotā: putukrējums
• Rotājums: svaigi sarīvēts muskatrieksts

Soļi

Kalpo 16.

1. Atdaliet olas un atdzesējiet baltumus.

2. Maisīšanas traukā dzeltenumus sakuļ līdz krēmveida konsistencei.

   
   
   

3. Pamazām pievienojiet 0,25 lb cukura, lielā ātrumā sakuļot līdz biezai.

4. Samaisiet rumu, pienu, ķirbi, vaniļu un kanēli un atdzesējiet vismaz divas stundas.

   
   
   

5. Sakuļ olu baltumus, līdz izveidojas mīkstas virsotnes.

6. Pievienojiet atlikušo 0,25 mārciņu cukura, sakaujot līdz stingrām virsotnēm.

7. Salieciet atdzesēto ruma maisījumu olu baltumos.

8. Pasniedziet Martini glāzēs, kas rotātas ar svaigi sarīvētu muskatriekstu un putukrējuma bumbiņu.