Ir daudz rudenīgu kokteiļu, kas koncentrējas uz sezonas ikoniskākajiem augļiem: ābolu. No ābolu brendija dzērieniem, piemēram, Džeks Rouzs vai Kalvadosas blakusvāģis mūsdienu uzņemas Appletini , ābolu dzērieni ir visur, kad lapas sāk mainīt krāsu. Retāk ir dzērieni, kas atzīmē citu būtisko kritienu: cēlā, bet pazemīgā bumbieris . Bumbieru cienītāji, visticamāk, novērtēs bumbieru koku Martini, kas apvieno garšvielu bumbieru degvīnu, plūškoka ziedu liķieri, laima sulu un rūgtumus, lai iegūtu saldu, spilgtu un ziedu dzērienu, kas izraisa sezonas maiņu.

Dzēriena pamatā ir Hangar One garšvielu bumbieru degvīns, lai gan mūsdienās šo garu lielākajā daļā tirgu var būt grūti, pat neiespējami atrast. Tomēr ir dažas alternatīvas: Mežonīgo sakņu degvīns no Portlendas, Oregonas štatā ir jauks bumbieru degvīns, lai gan tam trūkst Hangar One’s garšvielu. Francijas Pelēkā zoss bumbieris un Skyy Vodka’s Bartlett bumbieru infūzijas degvīns no Sanfrancisko ir gan labi aizstājēji, kaut arī tiem līdzīgi trūkst garšvielu elementa, kas vajadzīgs receptē.

Pilnīgi jums tas jādara bumbieru un plūškoka degvīns , bet, tā kā bumbieru kokā Martini ir plūškoka liķieris, tas būtu lieks un, iespējams, pārāk zieds. Recepte prasa vienādu proporciju St-Germain plūškoka ziedu liķieris. Lai gan tas ir visizcilākais plūškoka liķiera zīmols, kas lielā mērā ir izveidojis stilu, tam tomēr ir daži konkurenti. Īpaši Gifards un Rūgtā patiesība katram no tiem ir plūškoka zieds, kas pēc cenas un kvalitātes ir salīdzināms ar St-Germain (lai gan abiem trūkst ikoniskas pudeles formas un izsmalcināta dizaina, kas padara St-Germain tik atpazīstamu).

Visbeidzot, dažas laima sulas līdzsvaro dzērienu ar tik ļoti nepieciešamo skābumu, un Angostura rūgtuma sārtums piešķir sarežģītību un pikantumu, nemazinot kokteiļa spilgtumu. Rezultāts ir sulīgi un spilgti kritiena svētki.

Sastāvdaļas

• 1 1/2 unces angāra Viena garšvielu bumbieru degvīna vai cita bumbieru degvīna
• 1 1/2 unces St-Germain liķiera
• 3/4 unces laima sulas, svaigi spiestas
• 1 domuzīme Angostura rūgtu
• Rotā: bumbieru šķēles

Soļi

1. Pievienojiet bumbieru degvīnu, plūškoka ziedu liķieri, laima sulu un rūgtumus kratītājam, kas piepildīts ar ledu, un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Divreiz izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.

   
   
   

3. Rotā ar 3 bumbieru šķēlītēm.