Rickey ir klasisks kokteilis, kas atdzīvojās 19. gadsimta beigās Vašingtonā, kad to pirmo reizi sajauca Shoomaker’s bārā lobistam ar nosaukumu pulkvedis Džo Rikijs. Džo atbalstīja Burbons Rikijs (burbons, laima sula, dzirkstošais ūdens), bet turpmākie eksperimenti vainagojās Džins Rikijs kā visu to populārākā versija. Mūsdienu Pale Horse Rickey izvēlas citu ceļu, izmantojot dzēriena bāzes garu mezcal.

Šo vērpjot izveidoja China Morbosa plkst Eveleigh Rietumholivudā. Mezcal nodrošina piezemētu, kūpinātu perforatoru, savukārt vienādās daļās Manzanilla šerijs un svaiga citronu sula piešķir sausumu, dziļumu un citrusu garšu. Morbosa aizver kokteili ar mājās gatavotu mango ievadītu kokosriekstu ūdeni tradicionālās kluba soda vietā. Viņa to gatavo, pagatavojot kokosriekstu ūdeni ar svaigu mango un cukuru un pēc tam šķidrinot šķidrumu ar nūjas sodu.

Ja vēlaties izcirst tradicionālākus, varat pagatavot Pale Horse Rickey ar džinu vai viskiju. Bet, ņemot vērā, ka šis dzēriens satur ar mango ievadītu kokosriekstu ūdeni, jūs varētu arī uzņemt liberālo klasisko un izmantot mezcal. Novietojiet dažus ēdamus ziedus uz augšu, lai katrā malciņā būtu mājiens ar ziedu aromātiskiem līdzekļiem.

Sastāvdaļas

• divi uncesNelegāli jaunimezcal(vai džins vai viskijs)

• 1/2 unceKumelīteheress

  
  

• 1/2 unce citronu sula, svaigi spiestas

• divi uncesgāzēts ar mangokokosriekstu ūdens*

• Rotā:ēdami ziedi

  
  

Soļi

1. Piepildiet glāzi highball ar ledu, pēc tam pievienojiet mezcal, šeriju un citronu sulu un īsi samaisiet, lai apvienotos.

2. Augšā ar mango ievadītu gāzētu kokosriekstu ūdeni.

3. Rotā ar ēdamiem ziediem.