Klasika Negroni ir šķērsojis miljoniem dzērāju lūpas kopš tā izveidošanas Itālijā 20. gadsimta sākumā. Tāpat kā daudzi mīļie dzērieni, arī tas ir izšķīris pārāk daudz variāciju, lai skaitītu, sākot no vienkāršiem spirta mijmaiņas darījumiem līdz sarežģītākām atšķirībām. Viena no veiksmīgākajām variācijām ir Bulvāris , dzēriens, ko 20. gadsimta 20. gados izveidoja slavens bārmenis un autors Harijs Makelons no Harija Ņujorkas bāra Parīzē.

Tas nav tas; tas ir Old Pal, Boulevardier atzars, kuru arī MacElhone ap to pašu laiku pamaisa. Kā stāsta, Makelons kokteili nosauca Parīzes The New York Herald sporta redaktoram Viljamam Sparram Robinsonam.

Boulevardier piedāvā burbonu, Kampari un saldo vermutu viskija smailē uz Negroni, savukārt Old Pal seko šim piemēram, pieprasot rudzu viskiju un Kampari. Bet, it īpaši, Old Pal prasa sausu vermutu. Trīs sastāvdaļu dzēriens joprojām ir stiprs un spēcīgs, taču, ņemot vērā vieglāku vermuta izvēli un citrona mizas garnējumu, tas dzer vieglāk nekā bagātākais brālis vai māsa.

Klasiskā Old Pal recepte ir veidota ar vienādām katras sastāvdaļas daļām, tāpat kā Negroni. Tomēr dažas mūsdienu receptes palielina rudzu viskiju, vienlaikus samazinot gan Campari, gan sauso vermutu. Pēdējā formula bieži tiek izgatavota proporcijā 2: 1: 1, lai oriģināls būtu nedaudz maigāks. Spēlējiet ar recepti, lai redzētu, kurai konstrukcijai dodat priekšroku, taču ziniet, ka abas iespējas rada garšīgus, sabalansētus kokteiļus, kas ir silts, viskija piesātināts vecā drauga ekvivalents. Izdzeriet dzērienu, un jūs varat atrast uzticīgu dzīves pavadoni.

Sastāvdaļas

• 1 unce rudzu viskija
• 1 unce Campari
• 1 unce sausa vermuta
• Rotājums: citrona vērpjot

Soļi

1. Pievienojiet rudzu viskiju, Campari un sausu vermutu glāzē ar ledu un samaisiet, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Izkāš atdzesētā kupejas glāzē.

   
   
   

3. Rotā ar citrona vērpjot.