Slepenākais bārs Singapūrā

2024 | Aiz Joslas

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Dzērieni

Slepenā nāriņa slēpj lielāko amerikāņu amatniecības stipro alkoholisko dzērienu sarakstu Āzijā.





Blīvi iesaiņotās pilsētas mīl savas slēptuves. Jo visiem ir vajadzīga bēgšana no betona džungļiem, vai ne?

Neinformētiem cilvēkiem Shinkansen Singapūras Raffles Place biznesa rajonā ir tikai ikdienas suši restorāns. Tomēr šī gada martā Šinkansens sāk pārvērsties par slēptu, 25 sēdvietu bāru, Slepenā nāriņa , nāc nakts. Savdabīgi, piemēram, kā Mogvajs pārvērtās par gremliniem, ja baroja pēc pusnakts, taču šī transformācija ir ideāli piemērota dzērājiem.





Hovards Lo, vīrs aiz nāras.

Kā Nāra dabūja asti

Slepenās nāriņas īpašnieks Hovards Lo izvēlējās bāra nosaukumu, jo tas viņam atgādināja tik daudzus restorānus viņa dzimtajā valstī: tādas vietas kā Ņujorkas Mermaid Inn un Mermaid Tavern. Šis nosaukums ir acīmredzams pamājiens arī uz Shinkansen uz zivīm orientētu virtuvi.



Slepenā nāriņa atrodas vienā līmenī zem ielas, tehniski pagrabā. Tam var piekļūt pa nelielu melnu durvju durvīm Ocean Financial Center celiņā. Nav logu, bet telpā ir griestu paneļi, lai ielaistos gaismas vārpstas. Bāra īpašnieks Hovards Lo apsprieda, izmantojot atvērta joslas formātu, taču nolēma, ka neliels privātums būtu piemērots pēc darba dzeramajam pūlim.

Šinkansena vietas dubultā izmantošana Lo bija viegls lēmums. Šis rajons ir viens no visvairāk cilvēku pārvadātajiem gājēju celiņiem Singapūrā, jo viņš norāda uz Singapūras metro, MRT, viņš saka. Lo pielīdzina teritoriju Ņujorkas Volstrītai, finanšu darbinieku biznesa centram.



Bāra iedvesma radās tādās vietās kā Grand Central Oyster Bar Ņujorkā. Viņš piebilst, ka Nāra ir romantisks galamērķis algotam vīrietim vai sievietei, kas dodas uz mājām, bet apstājas Džina un Tonika virzienā, lai atbrīvotu dienu no dienas.

Sidle līdz bārā un pasūtīt laša asiņainā Marija, ja jūs uzdrošināties.

Dzērienā

Mēs vēlējāmies telpu, kas jutās kā spirta rūpnīcas degustācijas telpa, un ienesām jaunu grumbu Singapūras bāra skatuves, stāsta Lo, kurš uzaudzis Kalifornijā un Floridā. Bet šī nav viena fokusa degustācijas telpa: Secret Mermaid’s list demonstrē virkni amerikāņu amatniecības stipro alkoholisko dzērienu.

Bārā ir tas, ko Lo saka, ir lielākais amerikāņu amatniecības stipro alkoholisko dzērienu saraksts Āzijā, kurā ir 72 zīmoli no 21 štata. Pudeles iedala pēc stipro alkoholisko dzērienu kategorijām, kā arī pēc vietas, kur atrodas spirta rūpnīca. Bārs uzkrāj savu sarakstu, izmantojot savu izplatīšanas un importa nodaļu Liberty Spirits Asia, kurai tā ieguva gan muitas importa licenci, gan alkoholisko dzērienu licenci.

Degustācijas lidojumi tiek pasniegti glīti vai uz klintīm, skaidro Lo, un The Secret Mermaid ir arī dažādi vecmodīgi un džins un toniki (izmantojot gan drudža koku, gan austrumu imperatora toniku un sodas ūdeni).

Daži no bāra populārākajiem sāļajiem dzērieniem atsaucas uz Lo amerikāņu izcelsmi un ietver pusnakti pie Denija, kas pagatavota ar neapstrādātu olu un Bakon degvīnu; un Salmon Bloody Mary, laša degvīna maisījums no Aļaskas spirta rūpnīcas, svaigas tomātu sulas, gravlax, BBQ rūgteni un selerijas.

Liza B. Zimmerman jau divus gadu desmitus raksta un konsultē par dzērieniem. Viņa ir Sanfrancisko bāzes Liza the Wine Chick konsultāciju firmas direktore un regulāri piedalās tādās publikācijās kā Vīna biznesa ikmēneša , Dzert karstu un SOMM Žurnāls.

Piedāvātais video Lasīt vairāk