Mūsu redaktori neatkarīgi pēta, testē un iesaka labākos produktus; Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu pārskatīšanas procesu šeit. Mēs varam saņemt komisijas maksu par pirkumiem, kas veikti no mūsu izvēlētajām saitēm.

Merlot ir atgriezies, un tas ir labāks nekā jebkad agrāk. Pēc īsa popularitātes krituma 2000. gadu sākumā (lielā mērā pateicoties filmai Sideways), lielākā daļa patērētāju beidzot ir piedzīvojuši ilgi gaidīto vīnogu atklāsmi. Un tas ir pareizi: šis auglis spēj pagatavot ļoti garšīgu vīnu.

Neatkarīgi no tā, vai jūsu gaume vairāk atbilst gaļīgiem, augļu radītiem cuvée ēdieniem no Jaunās pasaules reģioniem vai atturīgiem, uz zemes radītiem maisījumiem no Eiropas, Merlot patiešām nevar darīt. Savienojiet to ar faktu, ka tas ir pūļam patīkams un ēdienam draudzīgs vīns, kas pieejams par dažādiem cenu punktiem, un mēs nevaram iedomāties iemeslu, kādēļ atkal nemīlēties šajā daudzpusīgajā šķirnē.

Merlot ir sarkano vīnogu šķirne ar zilu mizu, ko izmanto gan monovīnogu (vienu vīnogu) vīnu, gan maisījumu ražošanai. Vīnogas ir pazīstamas ar mīkstu un gaļīgu vīnu ražošanu ar vidēju skābes līmeni un mīkstiem, zīdainiem tanīniem.

Vārds merlot ir atvasināts no franču pasaules merle, kas nozīmē rubenis. Daži uzskata, ka šis nosaukums ir atsauce uz vīnogu mizas tumšo nokrāsu, savukārt citi apgalvo, ka tas ir saistīts ar minēto melno straznu lielo klātbūtni, kas regulāri skraida un ēd vīnogulāju augļus. Merlot ir cabernet franc šķirne, kas padara to par karménère un cabernet sauvignon brāli.

Merlot saknes meklējamas Francijas Bordo reģionā, lai gan vīnogas tiek kultivētas visā pasaulē. Līdzās cabernet sauvignon merlot ir viena no pasaulē visplašāk stādītajām sarkano vīnogu šķirnēm.

Tas tiek gatavots dažādos stilos, un tā galīgais garšas profils ir atkarīgs no tā, vai tas ir vīna vīna šķirnē vai maisījumā, no kurienes tas nāk, un no tā izmantotajām vīna pagatavošanas metodēm.

Lielākā daļa vīndaru merlot vīnošanas laikā mēdz izmantot kādu jaunu vai lietotu koksni, lai gan pastāv ar tēraudu pagatavoti izteicieni.

Tāpat kā daudzām vīnogu šķirnēm, merlot mēdz parādīt divas dažādas šķautnes atkarībā no tā, kur tas tiek vīna pagatavots. Jaunās pasaules reģionos Merlot vīni mēdz būt plīšāki, sātīgāki un bagāti ar sulīgu plūmju, kazeņu kompota un saldu garšvielu aromātu. Jaunās pasaules merlot parasti izceļas ar augstāku alkohola līmeni un samtainiem, viegli uztveramiem tanīniem.

Vecās pasaules reģionos (īpaši Bordo labajā krastā) merlotam parasti ir vairāk augu izcelsmes, jo augļus parasti novāc agrāk. Garšās dominē sarkanie augļi (avenes, zemenes un sarkanās jāņogas) un zeme. Skābju, tanīnu un alkohola līmenis mēdz būt salīdzinoši mērens.

Merlot būtībā ir sarkanvīna zeltītis, jo neatkarīgi no tā, ko jūs meklējat, sula parasti ir piemērota. Vienādās daļās augļu un zemes virzīts un līdzsvarots ar mēreniem tanīniem un skābumu, merlot ir viens no pārtikai draudzīgākajiem sarkanvīniem tirgū. Papildus vistas cepetim, steikam un hamburgeriem uz grila, vīns atdzīvojas arī, malkojot to kopā ar picu, sarkanajām makaronu mērcēm, īsajām ribiņām un ēdieniem, kuru pamatā ir pupiņas. Noderēs arī vienkārši siera un gaļas izstrādājumu dēļi.

Šīs ir sešas pudeles, kuras jāizmēģina.

Château Coutet Saint-Emilion Grand Cru (Bordo, Francija)