Nico de Soto, vairāku bāru dibinātājs un īpašnieks, tostarp kaķis Ņujorkā, apraksta pandānu kā ļoti unikālu garšu ar ilgu apdari. Tas dod [kokteiļiem] sava veida riekstus, vārītus rīsus, vaniļas garšu, viņš saka. Tagad, kad tas ir pieejams, cilvēki saprot, cik sarežģīta ir tā garša. De Soto uzskata, ka pandānu vislabāk izmantot dzērienos, kas to iepilda garā vai sīrupā. Pērkot pandānu, noteikti izvēlieties lapas, kurās visizteiktākais ir tās raksturīgais aromāts, viņš iesaka.

Par šo dzērienu no viņa bāra Daniko Parīzē de Soto apvieno absintu, kokosriekstu pienu un veselu olu ar sīrupu, kas pagatavots, sajaucot pandāna lapas ar vienkāršu sīrupu un pandāna ekstraktu.

Sastāvdaļas

• 1 unce Pernod absints
• 1 unce kokosriekstu piena
• 1 unce pandāna sīrupa *
• 1 vesela ola
• Rotājums: rīvēts muskatrieksts

Soļi

1. Pievienojiet visas sastāvdaļas kratītājā un enerģiski sakratiet (bez ledus).

2. Pievieno ledu un atkal sakrata, līdz tas ir labi atdzisis.

   
   
   

3. Izkāš atdzesētā rievotā glāzē.

4. Rotā ar rīvētu muskatriekstu