Sakē bieži tiek pasniegts kopā ar suši vai kopā ar alu un sāļām uzkodām, taču Japānā dzimušais rīsu dzēriens nav paredzēts tikai malkošanai. Daudzveidīgo dzērienu var iekļaut kokteiļos kā pamatu vai akcentu, piešķirot tā unikālo garšas profilu, kas svārstās no salda un augļaina līdz zālaugu un sausam kauliem.

Kioto skābs nāk no dzērienu konsultanta, autora un sakes entuziasta Pola Tangveja. Viņš apvieno Gekkeikan Haiku sakē ar citronu sulu un agaves nektārs , kā arī negaidīta greipfrūta un zaļā Tabasco kombinācija.

Gekkeikan Haiku tiek klasificēts kā tokubetsu junmai sake vai īpašs junmai, kurā tā pagatavošanai izmantotie rīsi tiek pulēti līdz 60%, lai koncentrētu graudu gaišās, tīrās garšas. Sake ir zālaugu, ar bumbieru un ābolu notīm, labu skābumu un vidēji sausu apdari. Tas nemanāmi saplūst ar kokteilī esošo citronu sulu, savukārt agaves nektārs piešķir saldumu. The zaļā Tabasko mērce ir sajaukts ar svaigām greipfrūtu šķēlītēm, kas dzērienam ienes zesty garšvielu.

Kioto skābs parāda sakes daudzpusību. Vairāk nekā tikai malkojošu produktu, to var iekļaut dažādās sastāvdaļās - jā, pat karstā mērcē.

Sastāvdaļas

• divi greipfrūtu šķēles

• divi domuzīmeszaļaTabasko mērce

  
  
  

• 3 uncesGekkeikan Haikudēļ

• 1/2 unce citronu sula, svaigi spiestas

• 3/4 unce agaves nektārs

• Rotā:greipfrūta šķēle

• Rotā:piparmētru zariņš

Soļi

1. Kratītājā sajauciet greipfrūtu un Tabasko.

2. Pievienojiet sakē, citrona sulu un agaves nektāru ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

3. Celms iežu stiklā, kas piepildīts ar svaigu ledu.

4. Rotā ar greipfrūta šķēli un svaigu piparmētru zariņu.