Pacific Cocktail Haven’s Kevins Dīdrihs tik ļoti mīl pandānu, viņa kolēģi joko, ka viņiem vajadzētu šo vietu pārdēvēt par “Pandan Cocktail Heaven”. Tik ļoti, ka smaržīgais Dienvidaustrumāzijas augs ir atrodams dažādos veidos jebkurā bāra ēdienkartē, neatkarīgi no tā, vai tas ir piena punčs, sirsnīgs, ko izmanto Negroni variācijas , vai aromatizēts sīrups, kas aizstāj parasto vienkāršo.

Pēdējais ieņem centrālo vietu šajā vasarīgajā, karameļu kukurūzu izraisošajā malciņā sālīta pandāna sīrupa veidā. 'Mēs izmantojam pandānu kā jauku veidu, kā kokteilim pievienot riekstu, zālaugu garšu,' saka Dīdrihs. Šo dziļumu šajā kokteilī papildina japāņu viskija, zālaugu rīsu šoču un citronu sulas kombinācija, kā arī svētku, zemei ​​pieskaņots konfektes cepurītes sēņu putekļi, ja jums tas ir pa rokai.

Kā izbaudīt filipīniešu garšas saviem kokteiļiem SAISTĪTAIS RAKSTS

• 1 1/2 unces Japāņu viskijs

  
  
  

• 3/4 unce rīsi shochu

• 3/4 unce citronu sula, svaigi spiesta

  
  
  

• 3/4 unce sālītais pandānas sīrups*

• Garnējums: sasieta pandāna lapa

  
  
  

• Garnējums: konfektes cepurītes sēņu putekļi (pēc izvēles)

1. Pievienojiet visas sastāvdaļas šeikerī ar ledu un sakratiet, līdz tās ir labi atdzesētas.

2. Divreiz izkāš atdzesētā Nick & Nora glāzē, kas piepildīta ar oļu ledu.

3. Ja vēlaties, izrotājiet ar sasietu pandāna lapu un konfektes cepurītes sēņu putekļiem.

*Sālīts pandāna sīrups: katliņā uzkarsē 1 glāzi cukura un 1 glāzi ūdens, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet katlā 5 svaigas pandānas lapas. Noņem no uguns un ļauj ievilkties 30 minūtes. Izkāš lapas. Pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls un samaisiet, lai tas apvienotos. Uzglabās, cieši noslēgts un ledusskapī, līdz 1 nedēļai.