Kafijas kokteiļi vairs nav tikai vēlās brokastis. Papildus tam, ka kafija ir kofeīna vads, kafija ir pilna ar eļļām un bagātīgām garšām, kas lieliski savienojas ar dažādiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem un liķieriem, sākot no viskija un ruma līdz rūgti saldiem amari. Tātad, lai izpētītu kafijas kā kokteiļa sastāvdaļas dziļumu, bārmeņi visā valstī ķeras pie pilināmās kafijas, espresso, vāra un pat kafijas sīrupiem, lai atdzīvinātu savus dzērienus.

Galvenais bārmenis Nikolass Bodens ir viens no šādiem bārmeniem. Viņš izgudroja šo rūgteni saldo, itāļu klasi Espresso Martini par viņa bāru plkst Tavernonna itāļu virtuve viesnīcā Phillips Kansas City, Misūri štatā. Acīmredzamākās receptes izmaiņas ir bāzes gara izlaišana - parasti Espresso Martini tiek gatavots ar degvīnu, bet Bodena versija drīzāk atgādina nedaudz burvīgu espresso šāvienu. Tajā espresso tiek uzlabots ar amaro un Kahlúa, padarot bagātīgu, botānisku un tumšu dzērienu ar tik daudz kofeīna, cik tajā ir alkohola, ja ne vairāk.

Amaro Bodens izmanto Amaro Averna , gadsimtu plus vecs liķieris no Sicīlijas, kas ir iecienīts kokteiļu bārmeņu vidū, jo tiek izmantots dzērienos. Atšķirībā no dažiem citiem amari, tas ir maigs un atturīgs, labi lietojams pēc vakariņām, bet arī sajaukšanai ar sastāvdaļām, piemēram, ķiršu, viskiju un rumu. Tās smalkās, bet klāt esošās citrusaugļu notis lieliski savienojas ar rūgti saldu espresso, it īpaši, ja tās ir saldinātas.

Pagatavošanas saldajam elementam Bodens izmanto Kahlúa liķieri. Dabiski piemērots jebkuram kafijas dzērienam, ņemot vērā, ka tas ir pagatavots ar pašu kafiju, Kahlúa parādās daudzos labi zināmos dzērienos, tostarp Balts krievs un jo īpaši oriģinālo Espresso Martini recepti. Tomēr, receptē izmantojot tikai pusi unces, pievienotā kofeīna daudzums ir nenozīmīgs, īpaši ņemot vērā to, cik daudz jau ir espresso.

Putojošais sagremošanas līdzeklis papildina itāļu virtuvi, kas tiek pasniegta restorānā, un dzērienu papildina tradicionālās trīs kafijas pupiņas, kas domātas veselībai, laimei un labklājībai.

Sastāvdaļas

• 1 unce atdzesēta espresso
• 1 1/2 unces Amaro Averna
• 1/2 unces Kahlúa liķieris
• Rotā: kafijas pupiņas

Soļi

1. Atdzesējiet Nick & Nora glāzi ar ledu un novietojiet malā.

2. Uzvāriet espresso un ielejiet kratītājā virs ledus.

   
   
   

3. Ātri izkāš ledus, lai izvairītos no atšķaidīšanas.

4. Pievienojiet amaro un liķieri kratītājam, pievienojiet svaigu ledu un intensīvi kratiet, lai espresso putotu.

5. Izkāš atdzesētajā Nick & Nora glāzē.

6. Rotā ar 3 kafijas pupiņām.