Tas ir aizraujošs laiks darbam bāru nozarē. Tā kā kokteiļu kultūra izplatās visā pasaulē, talantīgiem bārmeņiem ir bezgalīgas iespējas virzīt savu karjeru gan aiz bāra, gan stipro alkoholisko dzērienu telpā.

Bet, ja ir tik daudz iespēju augt, bārmeņiem nav nekas neparasts izpētīt plašu lomu klāstu visā savas karjeras laikā. Varbūt dzērienu gatavošana ir jūsu lieta, bet varbūt tas ir kāda produkta mārketings vai savas konsultāciju firmas vai aģentūras izveide. Kamēr jūs neatrodaties šajā pastāvīgajā vai daļēji pastāvīgajā koncertā, jums žēlīgi un taktiski būs jāprot izlauzties no bāra darbiem.

Kā vienmēr, izmantojiet veselā saprāta profesionalitāti. Tas, ka tas nav biroja koncerts, nenozīmē, ka pret to vajadzētu izturēties mazāk nopietni. Nekavējoties un skaidri sazinieties, izsakiet pateicību par doto iespēju un sniedziet ieskatu, kāpēc dodaties prom. Tie ir universāli uzvedības kodeksi, kas palīdzēs izvairīties no tiltu dedzināšanas.

Bet kādas ir nianses, atstājot bāra darbu? Tik ciešā sabiedrībā visi runā. Strādājot plecu pie pleca grūtā vidē, lojalitāte lēmumu pieņemšanā bieži var spēlēt pārāk lielu lomu. Lai palīdzētu jums orientēties šajās sarežģītajās sarunās, šis ir mūsu ceļvedis, kā pārtraukt savu bāra darbu.

1. Palieciet pozitīvs

Vispirms sagatavo sevi garīgi. Ja pametat darbu, kas bija grūts vai emocionāli iztukšojošs, ir laiks un vieta, kur paust konkrētas sūdzības. Liedzot patiesi kaitīgu vai toksisku situāciju, varbūt saglabājiet šo sarunu izejas intervijai vai iestatījumam, kurā to vislabāk uztvert. Ja jūs vienkārši atstājat vienu darbu citam vai varbūt tāpēc, ka pārceļaties, šajā sākotnējā tērzēšanā, kurā jūs informējat joslu, kuru atstājat, koncentrējieties uz pozitīvo.

Ņujorkas bārmenis Robs Rugs-Hinds nesen pārgāja uz jaunu darbu restorānā Tribeca Svētā zeme . Uzsveriet iespējas, kuras izmantojat, nevis to, ko atstājat, viņš saka. Lai kādas būtu jūsu attiecības ar drīzumā bijušajiem darba devējiem, dodiet viņiem labumu no šaubām, ka viņi rūpējas par jums kā par personu un priecāsies par jums - pēc tam, kad būs pārvarējuši nepieciešamību algot aizstājēju.

2. Runājiet ātrāk nekā vēlāk

Runājot par aizvietotājiem, apsveriet, kā jūsu prombūtne nekavējoties ietekmēs ne tikai jūsu vadītāju vai priekšnieku, bet arī kolēģus, ar kuriem jūs strādājāt plecu pie pleca. Lai pamestu labākos iespējamos nosacījumus visiem, ar kuriem strādājāt, paziņojiet pēc iespējas vairāk iepriekš, it īpaši, ja jums nav lielas steigas.

Pakalpojumu nozare vienmēr ir mainīga, tāpēc nav tā, it kā jūs šokētu jebkuru vadītāju vai īpašnieku, sakot, ka aizejat, saka bijušais bārmenis un uzņēmuma dibinātājs Efijs Panagopuls. Kleos Mastiha gars . Piešķirt divas nedēļas ir jauki, jo, ja personāls ir ierobežots un jūs aizbraucat, nepietiekami brīdinot, lai viņi atrastu jūsu aizstājēju, jūs radāt milzīgu slogu pārējam personālam.

3. Veiciet sarunu klātienē

Tajā pašā laikā jūs vēlaties arī gaidīt, lai saruna būtu klātienē. Pat ja tas nav pārsteigums, ka jūs dodaties prom, īsziņu sūtīšana un e-pasts bieži atstāj vietu nepareizai saziņai. Tāpat kā ar jebkuru jutīgu sarunu, arī darba pārtraukšana ir pelnījusi tiešu mijiedarbību. Attiecīgi pielāgojiet laiku.

Kā vadītājam vislabāk ir par to rīkoties mutiski, vēlams pirms vai pēc dienesta, un pēc tam sekot rakstveida paziņojumam, saka Lasvegasas bāra konsultante Aleksandra Faringtona. Ikviens vēlas šķirties kā draugs un spēt novirzīt cilvēkus pie mīlētā bārmeņa.

4. Dodiet to 100% līdz beigām

Nepārbaudiet garīgi vai fiziski tikai tāpēc, ka esat iesniedzis divu nedēļu paziņojumu. Nodrošiniet tādu pašu uzmanības un aprūpes līmeni pēdējā dienā, kādu nodrošinājāt pirmajā dienā. Tas ir ne tikai pareizi darāms; tas arī atstās labu iespaidu uz darba devējiem, ja jums kādreiz būs nepieciešama profesionāla uzziņa.

Skaidri norādiet, ka jūs nepazīsit agri no jūsu paziņojuma; kamēr jūs esat tur, jūs tur esat 100%, saka Rugg-Hinds. Turpiniet ne tikai paveikt labu darbu, bet arī uzmanieties, kā uzlabot joslu un joslu programmu. Ņemiet vērā skautu viedokli par kempingiem: atstājiet katru bāru labāk, nekā atradāt.

5. Saglabājiet to stilīgi

Viņi saka, ka draugi nāk un iet, bet ienaidnieki uzkrājas. Nozarē, kurā jūsu reputācija ir viss, neļaujiet neprofesionālai uzvedībai radīt ilgstošus ienaidniekus, kas varētu ierobežot jūs un jūsu iespējas. Nekad nevar zināt, kur strādāsi nākotnē un ar ko strādāsi, tāpēc vienmēr aizbrauc ar klasi, saka Panagopuls.

Tas nozīmē, ka jāpiedāvā pēc iespējas vairāk laipnības, bet arī jāatturas no priekšnieku un kolēģu publiskas vai sabiedriskās saziņas līdzekļu pazemošanas vai sliktas mutes. Bet situācijās, kas vienkārši bija mazāk nekā ideālas, jūs labāk gribētu, lai lietas izplūst un virzās tālāk, nekā nākas saskarties kā sīka vai atriebīga.

Gadījumos, kad pametat darbu, kuru patiesi mīlējāt, tas var nozīmēt arī noderīgas, konstruktīvas atsauksmes par darbu un bāru, ja jūs to spējat darīt. Turpiniet aizstāvēt savu bijušo kolēģu panākumus un izteicieties ļoti augstu par joslu, kurai palīdzējāt veidot.