Ne mazā mērā pateicoties filmai Sideways, pinot noir pēdējās pāris desmitgadēs ir iecienījis mežonīgu popularitāti. Bet, protams, filma nevar uzņemties pilnu kredītu; tas vienkārši palīdzēja palielināt vīna dzērāju izpratni par pinot izcilajām īpašībām. Un tā patiešām ir vīnoga, kas izpelnījusies godājamo reputāciju.

Kaut arī pinot noir atrodas sarkanā vīna spektra gaišākajā galā, tas parasti plūst ar garšu un skaisti teksturēts, ar piezīmēm, kas ietver nogatavojušos sarkanos augļus un smaržīgos ziedus, kā arī cepamās garšvielas un zemes nokrāsas. Pinot piemīt arī spēja uzņemt ļoti dažādas personības atkarībā no tā, kur tā aug. Piemēram, ir zināms, ka Burgundijas vīna dārzos tiek ražoti zemnieciski ar minerāliem saistīti vīni, savukārt, teiksim, Kalifornijas centrālajā piekrastē esošie vīni dod vietu bagātīgiem, sulīgiem vīniem ar daudz augļu. Tas ir arī neticami daudzpusīgs pārtikas savienošanas vīns, kas lieliski papildina plašu virtuvju klāstu.

Kaut arī daudzi no mums ar prieku varēja dzert pinot noir jebkurā nedēļas dienā, parasti ir jautrāk izlasīt plašāku vīnu klāstu. Un kā bonuss, šīm mazāk pazīstamajām vīnogām un reģioniem bieži ir daudz lētākas cenas nekā ļoti pieprasītajam pinot noir. Par laimi, neatkarīgi no tā, kurš pinot stils jums dod priekšroku, vīnogas kalpo kā ideāls atslēgu punkts tālākai izpētei. Šie vīni ir lieliska vieta, kur sākt, ja vēlaties iepazīt vieglāku ķermeņa sarkano pasauli.

• Blaufränkisch: Moric 2018 (Burgenlande, Austrija, 28 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com
  
  
  

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Šī tumšādainā Centrāleiropas šķirne ir pazīstama ar daudziem nosaukumiem - Austrijā tā ir blaufränkisch, bet Vācijā - lemberger, bet Ungārijā - kekfrankos, lai nosauktu tikai dažus. Patiešām mulsinoši, bet pats vīns ir daudz vienkāršāks. Līdzīgi kā labs vēsā klimata Kalifornijas pinot noir, tas ir spilgts un sulīgs, pilns ar gardu purpursarkanu un melnu augļu garšu, ar samta maigiem tanīniem un pikantu piparu garšvielu nokrāsu.

• Corvina: Allegrini 2017 Valpolicella Classico (Veneto, Itālija, 15 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Amarone della Valpolicella ir ievērojams un izturīgs veroniešu ēdiens, kas izgatavots no koncentrētām vīnogām, kas saulē izžuvušas uz salmu paklājiem. Bet uzmanība ir pelnījusi arī reģiona sauso galda vīnu Valpolicella Classico. Abus vīna veidus galvenokārt ražo no corvina vīnogām. Valpolicella galda vīni ir lieliska un pieejama alternatīva pinot noir. Viegli uz kājām un izteikti atgādinot skābos ķiršus, Corvina vīni priecēs tos, kuri dod priekšroku augsta skābuma un nedaudz augu pinot noir, piemēram, tiem, kas atrodami Francijas Luāras ielejā.

• Gamay: Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees 2018 Beaujolais L'Ancien Vieilles Vignes (Beaujolais, Francija, 20 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ja jums patīk pinot noir, bet vēlaties sazināties, gamay ir dabisks pirmais solis. Ģenētiska pinot brālēna gamay mēdz augt daudzās un tajās pašās vietās - it īpaši Francijas Luāras un Bojolē reģionos. Faktiski Beaujolais atrodas Burgundijas dienvidu galā, pinot noir senču mājā. Gamay, kas pazīstams ar sulīgiem, dzīvespriecīgiem un jautriem vieglas formas vīniem ar dažādu nopietnības pakāpi, parasti ir svaigu ziedu, žāvētu garšaugu un pīrāgu sarkanu augļu pārpilnība, un aukslējas garša ir pievilcīga minerālvielu svītra.

• Nerello Mascalese: Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso 2018 (Sicīlija, Itālija, 25 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ja jūs esat nopietnāka vecuma cienīga pinot noir stila cienītājs, ar kuru Burgundija ir pazīstama, nerello Mascalese varētu būt jūsu nākamā iecienītākā vīnoga. Šī Sicīlijas šķirne vislabāk atrodas Etnas apkārtnes apkārtnē, un bieži tiek sajaukta ar nerello cappuccio reģiona Etna Rosso vīnos. Stingriem un strukturētiem, tomēr joprojām sulīgiem un pieejamiem šiem vīniem parasti ir spilgti sarkani augļi, kurus akcentē dūmu, minerālu kvalitāte, kas iegūta no Etnas vulkāniskajām augsnēm.

  Turpiniet uz 5 no 7 zemāk.

• Poulsard: Domaine de Montbourgeau 2018 (Jura, Francija, 35 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Gandrīz tikai Francijas Jura reģionā sastopamā poulsard ir gaišas krāsas, plānās krāsas vīnogu šķirne, kuras dēļ vīni ir gaiši nokrāsā un gaiši tanīnā. Glāzē poulsārais vīns bieži atgādinās sārtu. Lieliski dzerami un garšīgi šie vīni ir pazīstami ar savām smalkajām ziedu smaržām, sulīgo zemeņu un ķiršu notīm un mutes skābo skābumu, līdzīgi kā vēsā klimatā esošais pinot noir no Vācijas dienvidiem vai Francijas Elzasas.

• Vergs: Manincor Kalterersee Keil 2018 (Alto Adidže, Itālija, 27 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ja jums patīk smalks un jauks pinot noir, schiava var būt vienkārši ideāls jums. Šī Alto Adidžē reģiona ziemeļu itāļu šķirne ir gaišā krāsā un pilna ar ziedu popūrijiem, un tā ir pazīstama ar rožu ziedlapu, zemeņu un pat burbuļu aromātiem un garšu, kas vīnam rada salduma iespaidu, bet parasti paliek pilnīgi sausa.

• Trousseau: Bénédicte & Stéphane Tissot Singulier 2018 (Jura, Francija, 42 ASV dolāri)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Jura reģiona trousseau bieži iet roku rokā ar poulsardu. Šī tumšādainā šķirne piešķir gaišākam kaimiņam dziļumu, ķermeni un sarežģītību. Trousseau pats par sevi ir ievērojams ar meža augļiem un nedaudz savvaļas, savvaļas aromātiskām vielām, kā arī dabiski augstāku spirtu, kas nozīmē salīdzinoši pilnīgāku vīnu (salīdzinot ar smalko poulsardu). Monovarietal trousseau ir ideāli piemērots tiem, kas mīl bagātīgos, bet līdzsvarotos pinot noirs no Sonomas krasta.