Kā un kāpēc savai kokteiļu programmai pievienot portu

2024 | Bāra Un Kokteiļu Pamati

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Dzērieni

Stiprinātais vīns ir nenovērtēts aukstā laika darba zirgs dzērienos.

Publicēts 12.11.21

Kokteilis “Any Port in a Storm”, ko veidojis Denijs Kūners no Medisona parkā Sandjego Attēls:

Haley Hill





Šajās dienās, Portugāles slavenie stiprinātie vīni dažkārt to var uzskatīt par nedaudz neķītru, kas asociējas ar angļu muižniecības iemīļotiem malkiem pēc vakariņām. Daudzi dzērāji parausta plecus kā pārāk saldu vai pārāk stipru — žēl, jo tas piedāvā pilnu pielietojumu klāstu, ne tikai gremošanas un desertu pāri .





Port ir ārkārtīgi pārprasts, saka Sandijs de Almeida, bāra vadītājs Drake viesnīca Toronto. To bieži uzskata tikai par a deserta vīns , kas ir rupjš nepareizs priekšstats.

Apsveriet portu kā pudeles guļamvielu. Atšķirībā no stiprinātajiem vīniem ar zemāku izturību, atvērtas pudeles derīguma termiņš ir mēneši, un to var vienā mirklī sakratīt vai iemaisīt vairākos kokteiļos. Un tā izmantošana atklāj portu kā mazliet hameleonu: to var pagatavot tikpat viegli kā kokteiļus aukstā laikā. Malkojiet to tīrā veidā vai dozējiet Tiki kokteili vai kurpnieku ar veselīgu portfeļa šķipsnu.