Kā 2 pāri atgriežas Londonas Soho apkaimē pie kokteiļu saknēm

2024 | Aiz Joslas

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Dzērieni

Ātra

Mia Johansone un Bobijs Hidlstons, bārmeņu spēka pāris, kuri pirmoreiz satika dzērienus pie londona Piens un medus , pagājušajā vasarā sasēja mezglu. Dažus mēnešus vēlāk vērienīgais zviedrs un skots savu 2016. gadu padarīja vēl dziļāku, atverot Ātra , bārs, par kuru viņi sapņoja gadiem ilgi, Soho.





Swift, kas atrodas vecajā LAB bārā, kas ir vēl viens savienojums, kas palīdzēja noteikt Londonas cienījamo kokteiļu ainu, Swift tika uzsākts sadarbībā ar Edmundu Weilu un Rosie Stimpson, vīra un sievas kolēģu aiz populārajām iesūkšanās vietām Nightjar un Oriole . Neskatoties uz to, ka Soho ir sinonīms rupjiem klubu pārmeklētājiem tūristiem, apkārtne, kuru tagad aizēno tādi kā bārā pildītie Šorediči, savulaik bija ierādīta neskartajiem kokteiļiem. Kopā ar tikko atvērto, gadsimta iedvesmoto Neslavas celšana netālu no tā Johansons un Hidlstons ievieš Soho klasisku jaunu dzeršanas laikmetu.

Asiņainā Marija Sviftā.



Mūsu attiecības sākās šeit, tāpēc, kad izmantojām šo iespēju, bija gandrīz tāda atgriešanās mājās sajūta, saka Johansons. Ja jums paveicas, ka jūs uzņems Soho ģimenē, jūs drīz sapratīsit, kāpēc nekas tāds nav līdzīgs. Visi kaimiņi viens otru pazīst, vienā no dinamiskajiem katliem ir izkausētas etniskās grupas no visiem pasaules nostūriem, un mēs visi katru dienu cenšamies darīt visu iespējamo.

Ārpus piena un medus duets strādāja vairākās citās cildinātās iestādēs, tostarp Marka bārs HIX Soho Johanssonam un Callooh Callay un daudz runāto Ņujorkas pilsētu Miris trusis vietā Hidlstons. Kopā viņu prasme apvienot kvalitatīvus dzērienus ar krāšņi dekorētu un sirsnīgu viesmīlību spīd Swift, kas aicina patronus nobaudīt sīpolus vienā no diviem izteikti atšķirīgiem, bet papildinošiem stilīgiem iestatījumiem.



Johanssons saka, ka viņi vēlējās izveidot lielisku vietu, lai, ja dzērienam ir tikai 20 minūtes, tam nav jābūt alus krogā vai glāzei vīna kafejnīcā. Jums var būt visas zināšanas un izsmalcinātība neatkarīgi no tā, vai apmeklējat tieši pirms teātra vai uzturaties visu vakaru.

Augšstāvā mirkļa viesi iekārtojas labsajūtas bārā ar 1930. gadu Vīnes noskaņu, kur visi tiek laipni gaidīti un jūs varat baudīt Martini agrā pēcpusdienā, saka Johansons. Šeit viņi svaida austeres ar šalotes etiķi un kaudzes steika tartāru uz crostini, vienlaikus izlejot vienu no pusduci mainīgo kokteiļu. Starp diviem iecienītākajiem produktiem ir Asiņainā Mērija (pēc degvīna, ķiršu tomātiem, burkānu sulas, pasata, citronu sulas un mājās gatavotu garšvielu maisījuma) pēc pasūtījuma un delikāts Sgroppino (izgatavots ar Italicus liķieri, citrona sorbetu un prosecco).



Īru kafija Swift.

Vibe ir noteikti klubiskāka vāji apgaismotā apakšstāva bārā, un ļaudis rezervē datumus, lai tie izvērstos izliektajās kabīnēs. Kopā ar ieteikto skotu lapu no Longrovs sasmalcinātu viena iesala līdz Vecais Pultenejs 21 gadu vecs viens iesals - ēdienkartē ir drosmīgas un vilinošas libācijas, piemēram, Bruģakmens ( Teelings mazas partijas īru viskijs, nocino liķieris, oloroso šerijs un Angostura rūgtumi). Tomēr tas malko rafinēto īru kafiju ( Džeimsona šķirnes biedri Īru viskijs, demerara cukurs, saldināta kafija, putots krējums un muskatrieksts), izcili rieksts, rūgts un zīdains, kas lojālistu vidū ātri izveidoja atalgojošu ziemas ieradumu.

Mūs audzināja Dika Bredsella, Nika Strangveja un Džonatana Dovnija paaudze, stāsta Johansons. Mēs ar Bobiju esam klasiski apmācīti, un mēs ceram panākt šo lielisko mentoru mantojumu. Mēs esam labākie, ja tas ir vienkārši un eleganti.

Piedāvātais video Lasīt vairāk