Jūs beidzot esat izgriezis vērtīgus kvadrātmetrus, lai atbrīvotu vietu svētākajiem mājsaimniecības papildinājumiem: mājas bāram. Bet izcilu dzērienu iegūšana čībās prasa vairāk nekā labus nodomus. Ir nopērkamas pudeles, agonizēšanas rīki un apgūstamas metodes. Sekojiet mums, kad mēs palīdzēsim jums orientēties mājas joslas pamatos.

Padomājiet par dubļnieku kā par bāru pasaules piestātni. Izmanto, lai iegūtu sulu no augļu mīkstuma un ēteriskās eļļas no garšaugiem un citrusaugļu mizām, tur nav tik efektīvu aizstājēju. (Vienkārši pajautājiet jebkuram liela apjoma bārmenim, kurš izspiež simtiem Mojitos aizņemtās maiņas laikā iztikt bez viena.) Bet tāpat kā ar citiem kokteiļu rīkiem, ne visi dubļi tiek radīti vienādi, un pastāv materiāla, formas un faktūras variācijas. Būtībā tas viss veidojas no koka, salīdzinot ar trauku mazgājamajā mašīnā mazgājamu materiālu, piemēram, plastmasu vai metālu, zobu satvērienu vai gludu, un visbeidzot, platumu un garumu. Lūk, kā izvēlēties sev piemērotāko dubļnieku.

Tims Nusogs

Backstory

Dubļa priekšgājējs bija toddy stick, ko 18. gadsimtā izmantoja, lai sadalītu cukuru un sasmalcinātu garšvielas vārdamāsu sildošs kokteilis . Kad 19. gadsimta pirmajā pusē pacēlās ledus industrija, sakratītie un maisītie kokteiļi ar sīrupiem kļuva par normu. Bārmeniem bija nepieciešams kaut kas, lai šajos revolucionārajos atdzesētajos dzērienos iestrādātu garšaugus un augļus, un mazulīšu nūjas mērķis pārvērtās mūsdienās pazīstamā un izmantojamā mutē.

Fletcher’s Mill muddler. Tims Nusogs

Ko saka eksperti

Viennozīmīgi, Valentine Restificar, dzērienu direktore plkst O-Ku Vašingtonā, DC, citē Fletcher's Mill dubļnieks kā personīgais favorīts. Tas ir vienkāršots un nepretenciozs, tam ir stabila instrumenta ilgmūžība, un viņš nepārblīvē, viņš saka. Tas nav bezgaumīgs. Tas darbojas tikpat labi kā tā lietotājs, un tas ir klases koka materiāls, kas paredzēts zābakiem. Negatīvie ir tādi, ka tā koka konstrukcija nozīmē, ka tas ir nekavējoties jāmazgā ar rokām un jāizžāvē, lai tas nepūst vai deformētos.

Izmēģiniet šo: Fletcher’s Mill muddler

Ky Belk, AS Bāra direktors Ēdamie sitieni Denverā izvēlas dubļniekus, pamatojoties uz vairākiem faktoriem. Materiāls, kas ir piemērots trauku mazgājamajai mašīnai, ir būtisks, lai veiktu liela apjoma operācijas, un tas, kas jūsu rokās jūtas būtisks, ļaus jums arī sasmalcināt ledu. Pienācīgs garums ir arī svarīgs, lai tas varētu sasniegt kratītāja alvas vai liela stikla maisītāja dibenu. Visbeidzot, viņš izvairās no tiem, kuriem ir zobi galā. Es nepērku smalcinātāju, saka Belks. Pārāk spēcīgi nospiežot, var atbrīvoties no nevēlamiem rūgtiem elementiem, un sasmalcināšana padara vizuāli mazāk pievilcīgu dzērienu. The Slikts ass dubļotājs no Cocktail Kingdom pārbauda visas rūtiņas.

Izmēģiniet šo: Slikta ass dubļnieks

Tims Nusogs

Takeaway

Gan Restificar, gan Belk mājas bārmenim iesaka Bad Ass muddler. Tas ir piemērots trauku mazgājamajai mašīnai un būs pastāvīgs pavadonis jūsu dzērienu centienos, saka Restificar. Ja vēlaties, lai jūsu rīku arsenālā būtu vairāki, Belk iesaka pievienot tādu vidēju cenu koka dubļu dedzinātāju kā Sur La Table’s Crafthouse by Fortessa muddler, kas izgatavots no valrieksta. The PUG! dubļnieks ar savu trekno, slīpo virsu ir vairāk nopērkams, viņš saka, nemaz nerunājot par kulta iecienītāko bārmeņu vidū.

Izmēģiniet šo: Fortesas mudlera meistardarbnīca

Izmēģiniet šo: PUG! dubļnieks

Tehnika ir milzīga, ja runa ir par dubļnieka izmantošanu, saka Restificar. Ja tam ir zobu satvēriens (ideāls garšvielām), piparmētru lapām pietiks ar diviem veselīgiem pagriezieniem; tiem, kuriem nav, varētu būt nepieciešami četri līdz pieci. Pārspīlēšana var izraisīt rūgtu, garšu, kuras jūs nevēlaties dzērienos. Un saplēsiet lielākus garšaugus, piemēram, baziliku, mazākos gabaliņos, pirms pat ķeraties pie dubļnieka.