Jūs, iespējams, esat redzējis lielas šķidruma tvertnes, kas sēž uz bāru virsotnēm un satur spirtu, augļu un garšvielu maisījumus. Vai varbūt bāra ēdienkartēs esat pamanījis DIY sastāvdaļas, kas savieno alkoholiskos dzērienus ar interesantiem papildinājumiem. Šīs uzlējumi ir lielisks veids, kā radīt garšas, kuras jūs nevarat atrast komerciāli, un tās ļauj radošajiem bārmeņiem (ieskaitot mājas bārmeņus) uzburt sarežģītus dzērienus ar rezultātiem vai vienkārši iemalkot garšīgos maisījumus.

Hanalei Sun nāk no leģendārā Ņujorkas bāra īpašnieces Džūlijas Reineres. Viņa apvieno svaigus ananāsus ar degvīnu vai balto rumu (dīlera izvēle), lai pagatavotu augļu garšu, kas piešķir kokteiļu ballītei papildu garšu.

Viss, kas jums jādara, ir ļaut ananāsu gabaliņiem un vēlamajam alkoholam dažas dienas kopā pavadīt noslēgtā traukā. Kad tas ir gatavs, sakratiet šķidrumu ar ledu, izkāsiet to glāzē un voila - jūs esat pabeidzis.

Hanalei Sun prasa zināmas pūles priekšā - labi, tas drīzāk gaida nekā pūles -, bet, kad infūzija būs pabeigta, jums būs pilna dzeršanai gatava pudele ar ananāsiem ievadītu dzērienu. Izbaudiet to taisni vai mēģiniet to izmantot, lai garšotu savus kokteiļus. Ja dodaties uz ruma ceļu, iemetiet to a Daiquiri . Ja izvēlaties degvīnu, izmēģiniet a Degvīns Gimlet .

Sastāvdaļas

• 1 ananāss, nomizots, serdes un sagriezts viena collas gabaliņos
• 1 750 ml pudeles degvīna vai baltā ruma
• Rotājums: ananāsu ķīlis

Soļi

1. Ievietojiet ananāsu gabalus un degvīnu vai rumu lielā nereaģējošā metāla vai stikla traukā ar vāku. Pārklājiet un ļaujiet vienu nedēļu sēdēt ledusskapī, maisot to vienu reizi dienā.

2. Šķidrumu izkāš caur smalku sietu, kas novietots virs bļodas, ļaujot augļiem 30 minūtes sēdēt sietā, lai iegūtu visu šķidrumu. Izmetiet augļus un piliniet infūziju atpakaļ oriģinālajā pudelē un etiķetē. Infūziju uzglabās divas nedēļas ledusskapī.

   
   
   

3. Lai pasniegtu, 3 1/2 unces ananāsu infūzijas ielej kratītājā un sakrata ar ledu, līdz tas ir labi atdzisis. Izkāš atdzesētā kupejas glāzē un rotā ar ananāsu ķīli.