Gāzēts ir kokteiļu skola, kurā līdzās citrusaugļiem, cukuram un dzirkstošajam ūdenim ir arī gars. Ja tas izklausās kā skābs, plus soda, tas ir tāpēc, ka tā ir. Abi dzērieni bieži satur arī olu baltumu.

Pirmā iespiestā Gin Fizz recepte parādījās Džerija Tomasa 1876. gada izdevumā The Bar-tenderers Guide. Būtībā tas ir putojošais, putojošais, olbaltumvielu pildītais brālēns Toms Kolinss , kas apvieno džinu, citronu, cukuru un soda.

Fizzes bija īpaši populāras 20. gadsimta pirmajās desmitgadēs. Slavenākā Gin Fizz variācija ir Ramos Gin Fizz , kam raksturīgs smagā krējuma un apelsīnu ziedūdens iekļaušana. Izgudrots Ņūorleānā un joprojām ir populārs kokteilis pilsētā, un tas ir grezns oriģināla uzņemšana. Ir arī Sloe Gin Fizz , rifs, kas sporta pīrāgs, ar ogu garšu izdedžošs džins un bieži izlaiž olu baltumu.

Jebkurā gadījumā pļāpājiet ar visiem fizziem. Bet pēc oriģināla nobaudīšanas jūs varētu vairāk novērtēt žanra brāļus un māsas. Lai sāktu tur, sāciet ar labu džinu. Džins kā vienīgais kokteiļa gars nodrošina pamatu, uz kura stāv pārējie. Tāpēc tagad nav īstais laiks taupīt kvalitāti. Londonas sausais džins pievienos stiprinošas botāniskās notis pret pīrāgu citrusaugļiem un krēmīgu olu, savukārt moderna stila džins ar mīkstākām, ziedainākām notīm radīs tikpat gardu versiju.

Ja vēlaties biezāku dzērienu, vispirms kokteili var sakratīt sausā veidā, kas nozīmē to sakratīt bez ledus. Tas palīdz šķidrajām sastāvdaļām saplūst ar olu baltumu. Pēc tam atkal sakratiet ar ledu, līdz viss ir auksts, un izkāsiet saturu glāzē, lai iegūtu krāšņs slāņains izskats.

Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai redzētu, kā šī Gin Fizz recepte nāk kopā

Sastāvdaļas

• divi unces džins

  
  
  

• 1 unce citronu sula, svaigi spiestas

• 3/4 unce vienkāršs sīrups

• 1 olas baltums(apmēram 1/2 unces)

• Kluba soda, uz augšu (apmēram 1 unce)

Soļi

1. Kratītājā pievieno džinu, citronu sulu, vienkāršu sīrupu un olu baltumu un intensīvi krata (bez ledus) apmēram 15 sekundes.

2. Pievieno 3 vai 4 ledus gabaliņus un enerģiski krata, līdz tie ir labi atdzesēti.

3. Veiciet dubultu celms atdzesētā Kolinsa glāzē un uzlieciet ar nūjas soda.