Pirms džina bija ģenēvs. Apsveikums no Nīderlandes, šis graudu spirts ir datēts ar 16. gadsimtu. Tai joprojām ir milzīga svārstīšanās bāros visā Holandē, kā arī Beļģijā un citās izvēlētās Eiropas valstīs, taču līdz vēlīnam auglim genēvs nokļuva ASV augsnē, uzsākot Bols geneveru.

Ņemot vērā iesala un zāļu garšu, genever ir daudzpusīgs, un to var izmantot tradicionālajos džina kokteiļos, piemēram, Toms Kolinss , kā arī klasiskos viskija kokteiļus un mūsdienu darinājumus.

Alkoholisko dzērienu nozares veterāns Braiens Makgregors izveidoja lidojošo holandieti, kad viņš bija bārmeņojis Džardinjē Sanfrancisko. Viņš piesaista geneveru, divus franču liķierus (Yellow Chartreuse un Benediktīnieši ) un citrona sula šim kokteilim, kas rada sarežģītību, kas maldina tā vienkāršo uzbūvi.

Karthauziešu mūki kopš 1840. gada gatavo dzelteno kartriku. Cieši apsargātajā receptē ir 130 garšaugi, augi un ziedi, un 86 necaurlaidīgajā galaproduktā ir medus, citrusaugļu, anīsa un safrāna notis.

Benediktīns ir 80 gadu izturīgs liķieris, kura pamatā ir konjaks, un tas ir izgatavots arī no slepenas receptes. Tas satur 27 garšaugus un garšvielas, tostarp safrānu, kanēli, egļu čiekurus un kadiķus, un pēc tam pirms pudeles pildīšanas to iztur un pabeidz ar medu. Tas ir salds, ziedu un zālaugu, ar piezīmēm par cepamajām garšvielām, medu un apelsīna miziņu.

Jums ir spēcīgs sākums, bet tas vēl nav paveikts. Svaigā citronu sula uzmundrina saldos liķierus ar savu firmas garšu, piešķirot kokteilim līdzsvaru. Lidojošo holandieti var satricināt tikai dažu minūšu laikā, taču, kad dzēriens ir glāzē, veltiet laiku sevī visu komplekso garšu izpētei.

Sastāvdaļas

• 1 1/2 unces Bols genever
• 3/4 unces benediktīnieši
• 3/4 unces dzeltenā Chartreuse
• 3/4 unces citrona sulas, svaigi spiestas

Soļi

1. Pievienojiet geneveru, benediktīnu, dzelteno Chartreuse un citronu sulu kratītājā ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

2. Izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.