Ikvienam patīk limoncello — jauks itāļu liķieris, kas aromatizēts ar spilgtiem citroniem. Fennelcello, pazīstams arī kā fenhelis , ir līdzīgi uzpūsts liķieris, taču tajā ir fenheļa lakricai līdzīgs kodums.

Ja tev patīk spirti ar anīsa garšu piemēram, sambuka vai absints, jums patiks šis liķieris ar fenheli. To izveidoja Deivids Velčs, kamēr viņš bija bārmenis un līdzīpašnieks tagad slēgtajā restorānā Linkolns Portlendā, Oregonas štatā.

Atbilstoši pašreizējam pretatkritumu ētika , šajā receptē ir vajadzīgas tās fenheļa auga daļas, kuras ir ēdamas, bet bieži tiek izmestas ārā — kāti, zari un lapas, kas palikušas pāri pēc sīpola izmantošanas dažādos kulinārijas pielietojumos.

Runājot par to, ko ar to darīt, Neapolē to bieži vien kārtīgi pasniedz kā sagremotāju pēc vakariņām. Kokteiļu cienītāji to var izmēģināt Martini līdzīgā formātā, vienādās daļās sajaucot džinu, sausu vermutu un fenheļčellu.