The Dark ’n Stormy ir iemīļots klasisks kokteilis ar savām saldajām un atsvaidzinošajām īpašībām ar izsmalcinātu karstumu, it īpaši, ja tiek izmantots īpaši piparains ingvera alus, piemēram, Goyan Jamaican Style Ginger alus. Tomēr, ja vēlaties, lai jūsu Dark ’n Stormy būtu vēl vairāk siltuma, nekā sākt ar piemērotu nosaukumu Dracarys.

Dzēriens ir nosaukts par komandvārdu, ko Daenerys Targaryen, pūķu māte, izmanto, lai virzītu savus spārnotos, zvīņainos bērnus, lai atbrīvotu viņu uguns elpu HBO programmā Troņu spēle. Šis pikantais rifs uz Dark ’n Stormy veida atkārto uguns elpošanu, kad to iesūc, saka Džena Hārvija, bāra vadītāja Tempļa bārs Kembridžā, Masačūsetsā. Kaut arī pārāk daudz garšvielu mēdz nogalināt cilvēku aukslēju, šim kokteilim ir sākotnēji maigs karstums, kas veidojas, dzerot to, galu galā novedot elpu.

Dracarys lielāko daļu pikanta sitiena saņem no ancho chile ievadītā burbona. Atšķirībā no dažām uzlējumiem, šī ir diezgan vienkārša, pietiekami viegli izdarāma mājās, izmantojot tikai litru burbona pudeli vai litru burku. Ancho chiles piedāvā pieticīgu, bet pārliecinošu siltuma līmeni, kuru var uzlabot, izmantojot augstu rudzu burbonu, kam ir pikantāks profils nekā lielākajai daļai citu burbonu. Infūzijas intensitātes dēļ jūs varētu vēlēties saglabāt augšējā plaukta burbonus citam dzērienam, taču tas nenozīmē, ka jūs varat iet pārāk lēti bez tā nonākšanas. Labs darba zirga burbons ap USD 20 līdz USD 25 parasti darbojas labi. Un, protams, tie, kas vēlas patiešām atdarināt drakonisko saslimšanu, varētu aizstāt arvien karstākus piparus, taču tas potenciāli var nomākt visus pārējos dzēriena aspektus.

Amaro Melnkalne pievieno nedaudz salduma, rūgtuma un zāļu piezīmes Dracarys. Labi novērtēts amaro, tas ir izgatavots ar 40 botānisko vielu maisījumu no četriem dažādiem kontinentiem, un, lai gan tas lieliski sajaucas dzērienos, tas ir arī pats par sevi patīkams kā atbrīvošanās pēc vakariņām. Hārvijs izmanto Llanllyr Avots Ugunīgs par highball ingvera alus daļu. Labs salduma līmenis un dūšīgs garšvielu spēriens papildina Čīli, taču, ja nepieciešams, to var aizstāt ar jebkuru citu šodien tirgū esošo augstas kvalitātes ingvera alu, no kuriem daudzi ir pieejami pat tiešsaistē.

Sastāvdaļas

• 1 1/2 unces ancho-chile infūzijas burbons *
• 1/2 unce Amaro Melnkalne
• 2 unces Llanllyr Source Ugunīgs ingvera alus
• Rotājums: kaļķu ritenis

Soļi

1. Visas sastāvdaļas ielej dubultā vecmodīgā glāzē ar ledu un maisa.

2. Rotā ar kaļķu riteni.