Mana iedvesma Chit-Cha Toddy pagatavošanai nāca no tradicionālās ķīniešu tējas ceremonijas, stāsta Šons Čens, plkst. RedFarm un galvenais bārmenis plkst Māneklis , gan Ņujorkā. Es gribēju izveidot kokteili, kas godinātu tējas un manu kultūru, viņš saka. Viņš izmanto osmanthus oolong tēju no Taivānas, kas atlasīta tās delikateses un vājā riekstu garšas dēļ.

Decoy viņš to parasti pasniedz ķīniešu gaivanā, mazā krūzītē ar vāku, ko var atdarināt ar izdobtu mini ķirbi un tā virsu. Un kas attiecas uz tā nosaukuma avotu? Ir daudzi veidi, kā izteikt tējas pagatavošanu kādam ķīniešu valodā, saka Čens. Piemēram, pao-ča ir uzvārīt svaigu tēju, bet dao-cha nozīmē ieliet tēju kādam, bet viscieņpilnākais veids ir chit-cha, kas ir pasniegt kādam tēju.