Dzerot stipros alkoholiskos dzērienus vai vīnu, tiek piemērots vienkāršs noteikums: jo lielāks alkohola saturs, jo lielāks ķermenis un bagātīgāka un pilnīgāka garša. Šī pati pamatnostādne attiecas arī uz kokteiļiem, taču pārāk daudz pilnvērtīgas garšas dzēriena var atbrīvot dzērienu no līdzsvara. Tātad, ja vēlaties palielināt kokteiļa svaru un garšu, nenovirzot tā vēlamo raksturu no kursa, piesakieties degvīnu.

Neitrāls dzēriens var uzlabot dzērienu smaržu, būtiski nemainot garšu. Skatiet šo principu darbībā ar Cabana Boy, oriģinālo kokteiļu, ko sagatavojis Vils Pikets, galvenais bārmenis Alcove Bostonā. Viņš izmanto degvīnu kā dominējošo garu, lai izvairītos no aukslējas pārņemšanas, bet kokteili moderē un tam piešķir citu sastāvdaļu kvartets.

Oloroso šerijs piešķir riekstu dziļumu, mājās gatavots kokosriekstu-citronzāles sīrups - krēmveida, tropisku saldumu, un svaiga apelsīnu sula piešķir skābumu un līdzsvaru. Tādos kokteiļos kā caipirinha , rhum agricole rada spēcīgu funky, grassly garšas sitienu, bet Cabana Boy rummu lieto taupīgāk, ar tā grassy notīm, kas papildina aromātisko citronzāli. Sastāvdaļas veikli apvienojas, radot sarežģītu un garšīgu dzērienu. Bet tas nenotiek bez degvīna, lai atbalstītu galvenos spēlētājus.

Degvīns ir kaut kas tāds, kas var paplašināt garšas, kas jau ir iekļautas kokteilī, vienlaikus pievienojot šo sitienu, ko dzērāji meklē, saka Piquette.

Sastāvdaļas

• 1 unce Reyka degvīna
• 1/2 unces oloroso šerija
• 1/2 unces lauksaimniecības ruma
• 1/2 unces kokosriekstu-citronzāles sīrups *
• 1/2 unces apelsīnu sulas, svaigi spiestas
• Rotājums: oranžs ritenis
• Rotājums: brendijs ķirsis

Soļi

1. Kratītājā ar ledu pievienojiet degvīnu, šeriju, rhum agricole, kokosriekstu-citronzāles sīrupu un apelsīnu sulu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzisis.

   
   
   

2. Celms glāzē virs svaiga ledus.

3. Rotā ar oranžu riteni un brendītu ķiršu.