Brendētie ķirši

2024 | Kokteiļi Un Citas Receptes

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Dzērieni

Brendētie ķirši





Šī recepte aromātiskiem brendītiem ķiršiem no Daniel Shoemaker ir papildu darba vērta.

Piedāvātais video

Sastāvdaļas

  • 5 mārciņas nogatavojušies, stingri saldie ķirši
  • 1/2 tase kadiķu ogu, veselas
  • 1/2 glāze smaržīgo ogu, veselas
  • 6 kanēļa standziņas, viegli sasmalcinātas
  • 3 zvaigžņu anīsa pākstis
  • 5 tases cukura
  • 1 glāze citrona sulas, svaigi spiesta, izkāsta
  • 3 tases ūdens
  • 2 1/2 tases brendija
  • 1 1/2 glāzes baltā ruma
  • 1 glāze burbona

Soļi

Vispirms no darba vietas atbrīvojiet visu, ko nevēlaties izšļakstīt ar ķiršu sulu. Tas izsmidzina un nokrāso pat tad, ja esi uzmanīgs, tāpēc valkā drēbes, kuras neuztrauci notraipīt.





  1. Izvelciet kātiņus un izvelciet ķiršu kauliņus ar ķiršu piteru.

  2. Pievienojiet kadiķa ogas, smaržīgās ogas, kanēļa nūjas un zvaigžņu anīsu divkāršā marles slāņa centrā un sasietiet drošā saišķī.



  3. Apvienojiet cukuru, citrona sulu un 3 tases ūdens citā lielā krātuvē, kurā ir vismaz 10 kv. Vāra uz lēnas uguns, maisot tikai līdz cukurs ir izšķīdis.

  4. Pievienojiet garšvielu saišķi un turpiniet sautēt apmēram 5 minūtes.



  5. Pievieno ķiršus. Ar karoti ar spraugu maisa ķiršus, līdz tie visi iemērc sīrupā un ir kārtīgi sasildīti. (Jūs nevēlaties ķiršus faktiski pagatavot, vienkārši ļaujiet tiem absorbēt sīrupu.)

  6. Atgrieziet šķidrumu un ķiršus uz lēnas uguns un ielejiet brendiju, rumu un burbonu, maisot, lai apvienotos. Kad šķidrums ir sasildīts, noņemiet katlu no uguns. (Pārliecinieties, ka šķidrumu nevārīt, jo nevēlaties gatavot pārāk daudz alkohola.)

  7. Izmantojot plaša mutes piltuvi vai burku pildvielu un karoti ar rievām, iesaiņojiet katru konservu burku ar ķiršiem, piepildot to līdz augšai. Dodiet burkai labu pieskārienu uz letes, lai nokārtotu augļus, lai gaisa spraugas būtu minimālas. Karsto sīrupu izlejiet burkās apmēram puscentimetru no loka. Uzlieciet plakano vāka daļu uz burkas un viegli pieskrūvējiet joslu.

  8. Palaidiet burkas caur karstā ūdens vannu. Ļaujiet tiem atdzist un ļaujiet plombām pareizi veidoties. Jūs dzirdēsiet jauku popu, kad izveidojas vakuums un vāciņš tiek iesūkts. Pievelciet visu pareizi noslēgto burku gredzenus.