Lielai Amerikas pilsētai Bostona ir bijusi niecīga daļa klasisko kokteiļu. Tur ir Astotā palāta , protams, sava veida izdomāts Viskijs skābs leģenda vēsta, ka tā tika izveidota Frenka Loka vīna istabās 1898. gadā. Pēc tam tur ir - nu, nav. Ir tiesības brīnīties, kāpēc tas tā ir. Vai var būt, ka bostonieši nedzer? Nevarēja; viņi dara. Vai arī viņiem trūkst garīgās asuma, lai alkoholiskās un bezalkoholiskās sastāvdaļas apvienotu tikai proporcionāli? Arī tas nemazgās - Bostona vienmēr ir bijusi gudra pilsēta.

Patiesais iemesls, manuprāt, ir Rum Punch. Kad Bostona atklāja šo vienkāršo dziru, kādreiz ap 1700. gadu miju, droši vien sev bija jāpasaka, kas var būt labāks par šo? un atmest pērtiķošanu ar pudelēm un vēl. Amerikas revolūcija tika plānota virs tās traukiem tādās vietās kā Zaļā pūķa krodziņš un Chase & Speakman’s spirta rūpnīca. (Līdz aizliegumam Jaunanglija no Karību jūras reģiona melases ražoja ļoti daudz ruma.)

Pēc neatkarības atgūšanas tirgotāji, kas padarīja pilsētu turīgu, dzēra Ruma perforators savos klubos, un visiem pārējiem tas patika salonos. Eliksīru varēja iegādāties pēc trauka, pie stikla vai pat pēc pudeles (iepriekš sajauktais centrmezgls bija 19. gadsimta štāpeļšķiedrām).

Bet pareizs Bostonas ruma perforators ir ārkārtīgi vienkārša lieta. Kā Bostonas globālim paskaidroja viens vietējais bārmenis ar reputāciju tā apkalpošanā reportieris 1889. gadā, ne vienmēr dzēriena izsmalcinātība padara to pieņemamu gaumei. Viņš ieteica lasītājiem vienkārši paņemt labu devu pirmās kvalitātes ruma, ievietot to glāzē ar ieplaisājušu ledu [un] pārlej ar šķidruma mērcētāju no limonādes bļodas.

Ja jūs sākat ar bagātīgu un aromātisku tumšo rumu - un bostonieši lepojas ar savu izpratni šajā jautājumā - un veicat pēc iespējas mazāku iejaukšanos, ir grūti izgāzties.

Sastāvdaļas

• 2 unces Smith & Cross Traditional Jamaica ruma
• Limonāde, pildīšanai
• Rotā: zemeņu puse
• Rotā: apelsīna šķēle

Soļi

1. Kratītāju piepilda ar smalki saplaisājušu ledu.

   
   
   

2. Pievieno rumu un piepilda kratītāju ar limonādi.

3. Īsi sakratiet un ielejiet (bez sasprindzinājuma) pintes glāzē.

4. Rotā ar pusi zemeņu un apelsīna šķēli.