1969. gadā Calgary Inn īpašnieki Kalgari (Alberta) lūdza melnkalnieti Valteru Čelu, kurš vadīja viņu Owl’s Nest bāru, izveidot recepti, kas konkursā pārstāvētu viņu jauno itāļu restorānu. Tāpēc viņš paņēma nedaudz degvīna, mazliet Vorčesteršīras un nedaudz Tabasko, pievienoja tam gliemeņu un tomātu sulu maisījumu un nodēvēja to par Asiņaino Cēzari. Tas izklausās diezgan dīvaini, bet tas ir Kanādas nacionālais dzēriens, un tas ir bijis praktiski kopš tā laika, kad Chell to izgudroja - vai man jāsaka, ka es to izgudroju.

Ir divi veidi, kā kļūt par kokteiļa radītāju. Jūs varat būt neapstrīdama pirmā persona, kas glāzē salikusi noteiktu sastāvdaļu komplektu. Tajā, protams, ir liels gods, lai gan reti ir daudz slavas.

Vai arī jūs varat paņemt jau esošu sastāvdaļu kombināciju un piešķirt tai pievilcīgu jaunu vārdu un aizmuguri. Pēc tam jūs to pārdodat kā traku, un, ja jums ir labi, jūsu radīšana pēkšņi piesaista. Tas, iespējams, nav īpaši cienījams (lai gan par to noteikti var debatēt), bet tas noteikti ir ļoti jautri - un dažreiz jūs kļūstat slavens.

Džerijs Tomass , Amerikas bāra dibinātājs, bija tas otrais mixologu veids. Viņš paņēma Toms un Džerijs , neskaidrs Jaunanglijas novārījums, kas bijis jau kopš viņa dzimšanas, un padarījis to par savu, iejādams vēstures lappusēs.

Kurš izgudrotājs bija Čels?

Čels bija ellīgi bārmenis, par to nav šaubu. Bet jau 1953. gadā Valters Vinčels rakstīja par Smirnoff Smiler, kurš aicināja pēc degvīna, gliemeņu sulas, tomātu sulas un Vorčesteršīras mērces. Un 1968. gadā Clamato (tas ir gliemežu un tomātu sulu duets) stumja Clam Digger, kas būtībā ir tas pats tipple bez garšvielām. Bet mūsdienās neviens nelūdz Clam Diggers vai Smirnoff Smilers.

Viena lieta ir sajaukt dzērienu; tas ir vēl viens, lai liktu cilvēkiem to pasūtīt. Čels to izdarīja ar visu valsti. Tagad tas ir kaut kas izdomāts.

Asiņains Cēzars

Piedalās Deivids Vondrihs

SASTĀVDAĻAS:

• Selerijas sāls
• 1,5 oz degvīns
• 4 oz Clamato
• 2 domuzīmes Vorčesteršīras mērce
• 2 domuzīmes Tabasco mērce
• Gatavi mārrutki pēc garšas (pēc izvēles)
• Rotājums: Selerijas kātiņš
• Stikls: garš

SAGATAVOŠANA:

Augstas glāzes apmali pārklāj ar selerijas sāli, piepilda ar ledu un noliek malā. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas maisīšanas glāzē un piepildiet ar ledu. Dažas reizes ielejiet turp un atpakaļ citā maisīšanas glāzē. Izkāš sagatavotajā glāzē un rotā ar selerijas kātiņu.

Deivids Vondrihs ir grāmatas autors Perforators: Plūstošās bļodas prieki (un briesmas) un žurnāla Esquire dzērienu korespondents. Viņš ir arī sr76beerworks.com padomnieks.

Izslāpis pēc vairākām asiņainās Marijas receptēm un informācijas? Pārbaudiet mūsu ceļš uz sāļo klasisko kokteili .