Mūsu kultūrā notiek dzimumu revolūcija. Pateicoties vairāku gadu desmitu ilgumam, ko veikuši tādi novatoriski aktīvisti kā Marša P. Džonsone un Silvija Rivera, mēs, cisdzimuma cilvēki, tas ir, tie no mums, kuru dzimums sakrīt ar to, kas mums tika piešķirts dzimšanas brīdī, mācās, ka dzimuma identitāte ir vairāk nekā vīrieši un sievietes binārs, kuru mēs uzaugām pieņemot.

Tādi termini kā trans, nebinārs un agender sāk ieplūst galvenajā plūsmā. (Lai skatītu atjauninātu vārdu sarakstu, noklikšķiniet šeit.) Tajā pašā laikā cilvēki apšauba, ko patiesībā nozīmē būt vīrišķīgam un sievišķīgam, un vai šie deskriptori ir noderīgi vai novecojuši .

Patiesība ir tāda, ka dzērienu pasaulē diezgan bieži tiek piedzīvota novecojusi domāšana par dzimumu. Kā desmit gadus ilgs advokātu kopienas loceklis, es domāju, ka ir pienācis laiks runāt par izpratnes uzlabošanu par dzimumu, kas attiecas uz nozari. Valoda, kuru mēs lietojam, ietekmē mūsu pasaules uztveri un to, ko mēs tajā pasaulē iekļaujam.

Iedomājieties, ka jūsu vīrišķība ir tik trausla, ka jūs nevarat dzert kokteili no kupenas. Es to nesen čivināju, un atsaucība bija milzīga. Daži cilvēki bija šokā, ka tā pat ir lieta, bet citi dalījās ar aizrautību. Daži bārmeņi man teica, ka politikas dēļ viņi nemaina stikla traukus vīriešiem, kuri par dzērieniem pieprasa vīrišķīgākus traukus.

Nedrošu brosu ir viegli izmest atkritumos, jo viņi atsakās dzert no glītas glāzes, taču tam trūkst jēgas. Kokteiļu kupeja, kas tiek veidota pēc sievietes krūts formas, pastāv noteiktam mērķim. Tas ļauj cilvēkam malkot dzērienu, turot stublāju, tādējādi novēršot ķermeņa siltumu no jūsu vārīšanas Pēdējais vārds .

Atteikšanās dzert no kupejas saka pasaulei, ka jūs labāk ciešat siltu kokteili, nevis tiekat uztverts kā sievišķīgs. Tam vajadzētu daudz pastāstīt par to, cik dziļi iesakņojusies misoginija joprojām ir mūsu kultūrā. Kad biju pilnas slodzes bārmenis, es regulāri sastapos ar vīriešiem, kuri jautāja, vai kokteilis ir meitenīgs, un, ja tā, tad paziņoju, ka viņi vēlas vīrišķīgu dzērienu. Tas notika pietiekami, ka man aizmugurējā kabatā bija ielādēta sassy replika: meitenīgs dzēriens ir atkarīgs no tā, vai meitene to dzer.

Pēdējais vārds.

Un tieši kas tieši padara dzērienu meitenīgu vai vīrišķīgu? Vēsturiski vīriešiem tiek piedēvēti spēcīgāki dzērieni, piemēram, burbons vai skots, savukārt saldie, augļu kokteiļi bieži tiek piešķirti sievietēm.

Lai gan taisnība, ka vīrieši un sievietes pārstrādā alkoholu atšķirīgi, šķiet, ka fakts, ka vīrieši lielākoties dod priekšroku alum, šķiet, norāda, ka tam ir vairāk nekā tikai etanola koncentrācija. Tāpat kā gandrīz visi mūsu priekšstati par dzimumu lomām, šos atribūtus veido sabiedrība. Skotijā nav nekas pēc būtības vīrišķīgs - tie ir raudzēti mieži. Tāpat nav sārtā šķidrā sievišķība; tas ir vīns ar dažiem vīnogu ādas pigmentiem.

Sems Finiks, Ņujorkas īpašnieks Everyman Espresso , saka vislabāk: Dzērieni nav cilvēki. Dzērieni ir nedzīvi, un labākajā gadījumā tiem ir viens mērķis: būt garšīgiem. Pēc viņa teiktā, dzērienu aprakstīšana ar šauru bināru saturu ir ne tikai neprecīza un garlaicīga, bet tas var būt kaitīgs.

Nebināru ļaudis un transpersonas vienkārši vēlas tikt iekļauti un laipni gaidīti jūsu telpā tāpat kā pārējā cilvēce, saka Pēniks. Sievietes nevēlas aprobežoties ar gaišākiem, saldākiem, auglīgākiem dzērieniem vai arī sievišķību nepatiesi pielīdzina vājumam. Vīrieši nevēlas, lai viņus stigmatizētu, pasūtot vājpiena latas. Izcila viesmīlība prasa, lai mēs apmierinātu dažādas cilvēku grupas vajadzības un cerības.

Es runāju ar Karenu Fu, manu bijušo kolēģi un bāra vadītāju Studija bārs un restorāns NYC's Brīvas rokas viesnīca, par šo tēmu. Fu nav sveši pieņēmumi par dzimumiem par viņas pašas kompetences līmeni. Reiz es biju liecinieks tam, kā ēdināšanas uzņēmuma bārmene drauga kāzās viņai uzlika dzērienu. Viņa saka, ka dzeršanas kultūrā pastāvīgi pastāvīgā cīņa par dzimumiem turpināsies tik ilgi, kamēr joprojām pastāv nepareiza izpratne, viņa saka.

Tāpēc nākamreiz, kad baidāties pasūtīt dzērienu, kas izklausās meitenīgi, neesiet. Vai arī, ja jums rodas kārdinājums saukt vīnu par vīrišķīgu, apstājieties un izdomājiet dažus vārdus, kas faktiski raksturo vīnu, nevis atgriezieties pēc būtībā bezjēdzīga deskriptora.

Pasaulē ir pārāk daudz skaistuma un daudzveidības, un mums pašiem ir jāizdzer tas viss.