Ja jūs parasti sasniedzat baltvīnus ar augstu skābumu un augļus, tad albariño ir jums piemērota vīnoga. Šie slāpes remdējošie vīni ir pazīstami ar savu atsvaidzinošo, augļu garšas profilu un lūpas saraujošu skābumu, padarot tos lieliski piemērotus savienošanai ar dažādiem tikpat svaigiem un sāļiem ēdieniem.

Šis ir tas, kas jums jāzina par šo vietējo Spānijas vīnogu šķirni, kā arī sešas pudeles ar sālsūdeni, lai sāktu albariño izpēti.

Kas ir Albarino?

Albariño ir vīnogu šķirne ar zaļu mizu, ko izmanto baltvīnu pagatavošanai, jo īpaši Ibērijas pussalā. Vīnogai ir raksturīga bieza miza, kas ļauj tai labi izturēt mitrā, Atlantijas okeāna ietekmētā klimatā.

No kurienes ir Albariño?

Albariño dzimtene ir Galisija, Atlantijas okeāna piekrastes reģions Spānijas ziemeļrietumos.

Kā tiek ražots Albariño?

Albariño parasti vīna vīna šķirnēs, kas nozīmē, ka to reti izmanto maisījumos. Lai saglabātu un parādītu vīnogu dabīgi augsto skābumu, vairums vīndaru izvēlas albariño vīna vīnu un izturēt tikai tēraudā, lai gan pastāv ozolkoka vīna vīnogulāji.

Kā garšo Albariño?

Albariño ir pazīstams ar košu un garšīgu vīnu ražošanu, kam raksturīgs augsts skābums un salīdzinoši zems alkohola līmenis (no 11,5% līdz 12,5%). Tropu augļi, citrusaugļi, tostarp laims un citrons, nenobrieduši bumbieri, kauleņi, rupjais jūras sāls un drupināti kauliņi ir bieži sastopamas šajos vīnos sastopamās garšas.

Kādi ir citi Albariño vārdi?

Portugālē albariño sauc par alvarinho. Visā Ibērijas pussalā to dēvē arī par alvarin blanco, azal blanco un galego.

Vai Albariño un Vinho Verde ir viens un tas pats?

Nē, lai gan ir neliela pārklāšanās. Kamēr albariño audzē Vinho Verde reģionā Portugāles ziemeļos, vīnogas ir atļauts stādīt tikai Monção un Melgaço apgabalos. Galvenā Vinho Verde ražošanā izmantotā vīnoga ir loureiro, un vīni parasti ir maisījumi, savukārt lielākā daļa albariño ir vienas šķirnes vīni.

Kādas ir labas pārtikas kombinācijas ar Albariño?

Spilgtās, augļu garšas profili un dabiski augstais skābums, kas atrodams albariño vīnos, nozīmē, ka tie ir ideāli piemēroti jūras veltēm, vēžveidīgajiem un dažādiem salātiem, kā arī jēlbarības vīniem, siera dēļiem, ceviche, zivju taco, un vēl.

Šīs ir sešas pudeles, ko izmēģināt.

• No Kalēja

  

  Do Ferreiro, kuru tagad vada Džerardo Mendezs, ir neliels ģimenes īpašums, kas atrodas Rias Baiksasā, Spānijā. Mendezs un viņa tēvs Fransisko bija galvenie vadītāji, palīdzot apelācijai iegūt oficiālo DO statusu jau 1988. gadā. Mūsdienās Mendezs visā reģionā saimniecības 175 mazus albarinjo zemes gabalus. Visi vīna dārza darbi tiek veikti ar rokām, lai nodrošinātu visaugstāko kvalitāti. Vīna darītavas sākuma līmeņa albariño nāk no 20 līdz 120 gadus veciem vīnogulājiem, raudzē ar vietējiem raugiem un sešus līdz deviņus mēnešus pirms iepildīšanas pudelēs iztur tēraudā. Dzelteno kauleņu augļu, kaltētu garšaugu un drupinātu akmeņu garša dominē sāļās nokrāsas garšā.

• Salnēs Leirana kalējs

  

  Šī ir viena no nozares iecienītākajām pudelēm, un nav pārsteigums, kāpēc. Šī mazā ģimenes vīna darītava atrodas Rias Baixas centrā, un visu vīndarību pārrauga viens no reģiona slavenākajiem vīndariem Rauls Peress. Augļi šim vīnam nāk no četrus hektārus liela vīna dārza, kas veidots no 40 līdz 70 gadus veciem vīnogulājiem, kas sakņojas smilšainās, granīta augsnēs. Pēc garšas citrusaugļu mizas, sausserža, laima un svaigas jūras brīzes aromāti rada asu, aukslēju attīrošu noskaņu.

• Granbazán Rias Baixas Zaļā etiķete

  

  Lai iegūtu gardu, budžetam draudzīgu albariño pudeli, lai uzsāktu vīnogu izpēti, meklējiet tikai šo “zaļās etiķetes” pildīšanu pudelēs. Šim vīnam paredzētos augļus novāc ar rokām, atdala un macerē astoņas stundas pirms raudzēšanas ar vietējo raugu un vismaz četrus mēnešus pirms iepildīšanas pudelēs iztur uz nogulsnēm. Vīns ir pilnīgi raksturīgs Salnés ielejas reģionam Rias Baixas: garšīgs, ziedu un kaulu sauss.

• Luis Seabra Granite Cru

  

  Ja Portugālē ir jāzina viens vīndaris, tas ir Luiss Seabra. Kopš tā paša nosaukuma projekta dibināšanas 2013. gadā Seabra vīni regulāri parādās populārākajos vīnu sarakstos un veikalu plauktos visā pasaulē, pateicoties to elegantajiem garšas profiliem un uz terroir vērstajām struktūrām. Atšķirībā no citiem šajā sarakstā iekļautajiem vīniem, Seabra šķirnes alvarīns tiek pakļauts pilnīgai malolaktiskajai fermentācijai un pirms iepildīšanas pudelēs tiek izturēts neitrālā ozolkokā. Pēc garšas tekstūras un pikantas Meyer citrona, zaļo ābolu mizas, sasmalcinātu jūras gliemežvāku un medus nokrāsu garšas rada spilgtu, aukslēju pārklājumu. Vārds “Cru” vīna nosaukumā, nevis apzīmējums, tā vietā attiecas uz portugāļu vārdu neapstrādāts, tādējādi godinot Seabra vīnu zemi atstarojošo dabu.

  Tālāk turpiniet uz 5 no 6.

• Nanclares un Prieto 'Pienene'

  

  Šis Rias Baixas projekts, ko 1997. gadā dibināja Alberto Nanklaress un Silvija Prieto, koncentrējas uz veco vīnogulāju albariño, kas iegūts no bioloģiski audzētiem zemes gabaliem ap Kambadosas ciematu. Pāris audzē piecus hektārus vīnogulāju bez ķimikālijām un vīnus gatavo ar zemas iejaukšanās mentalitāti. Pienene ir komandas sākuma līmeņa albariño, un tā ir neiztrūkstoša pudele atsvaidzinošu baltvīnu cienītājiem. Augļi nāk no 25 līdz 45 gadus veciem vīnogulājiem, kas sakņojas smilšainās granīta augsnēs. Vīns raudzējas ar vietējiem raugiem nerūsējošā tēraudā pirms izturēšanas septiņus mēnešus pirms iepildīšanas pudelēs atrodas dažādos traukos. Vīns ir apaļš, precīzs un sāļš, ko raksturo zaļo ābolu, persiku mizas, citrona-laima un jūras sāls aromāts.

• Zarate

  

  Tāpat kā Granbazán, Zarate atrodas Salnes ielejas reģionā Rias Baixas. Šis vēsturiskais īpašums tika dibināts 1707. gadā, un tajā tiek ražoti daži no reģiona klasiskāk veidotajiem, ilgdzīvotākajiem vīniem, kas ir lieliski piemēroti dzeršanai tagad vai vēlāk. Šī Zarate sākuma līmeņa iepildīšana pudelēs ir ražota no bioloģiski audzētiem un biodinamiski audzētiem augļiem, un tā ir pilnībā vīna tēraudā, lai saglabātu vīna dabisko skābumu. Sagaidiet, ka citrusaugļu, balto ziedu un drupināto akmeņu aromāts radīs atsvaidzinošu, lūpu raustošu apdari.