6 lietas, kas jums jāzina par Mojito

2024 | Pamati

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Dzērieni

Fotoattēlā ir centrēts mojito plānā Kolinsa glāzē. Stikls ir piepildīts ar ledus gabaliņiem, laima gredzeniem un burbuļojošu ūdeni, un to papildina ar piparmētru. Fonā bez fokusa atrodas viens kaļķis, kā arī laima bļoda un kaļķa pusītes.





The Mojito ir tik vienkārši, ka tas varētu būt ģeniāls: piparmētra, cukurs, rums un soda ūdens, kā arī ledus un salmu palīgpersonāls. Protams, jūs vēlaties, lai visas šīs lietas būtu kopā glāzē! Lai noskaidrotu, kurš izgudroja Mojito, tas ir nedaudz līdzīgi mēģinājumam noteikt, kurš bija pirmais, kurš saulē svieda lodes un kopēja bruģējošu atspirdzināšanas avotu. Bet, kamēr jūs veidojat slāpes pēc gara, piparmētru, macerēta Mojito, malkojiet šos faktus, lai atspēkotu šī siltā laika brīnuma noslēpumus.

1. Tas dzimis Kubā

Ir daudz teoriju par to, kur tieši Kubā radās Mojito, sākot no pašiem cukurniedru laukiem un beidzot ar stieņiem, kas izlej no tiem nākušo rumu. Bet Kuba neapšaubāmi ir Mojito dzimtene. Ko nozīmē nosaukums? Nu, par to arī ir debates, bet Vilis Pasternaks, bārmenis Ņujorkā, kuram ir pieredze dažos ļoti rumu saturošos bāros, tostarp BlackTail , ir dažas domas. Pirmo reizi kokteiļu literatūrā tas parādījās 1932. gada izdevumā Apliets Džo bārs ,' viņš saka. Daži saka, ka tas nāk no spāņu mojar, darbības vārda, kas nozīmē “slapjš”. Citi saka, ka tas nāk no afrikāņu mojo, kas nozīmē “maza burvestība”.





Mojito252 vērtējumi

2. Tas izmanto balto rumu

Cukura, piparmētru, laima sulas un sodas ūdens kombinācija nav nekas cits, ja ne atsvaidzinošs, un atsvaidzināšanai galvenais ir izmantot negludu baltu rumu, nevis tumšu rumu. Es dodu priekšroku Plantation 3 Stars vai Banks 5 Island, jo tie ir dažādu rumu maisījumi no dažādām vietām, radot niansētu bāzes garu, ar kuru veidot Mojito, saka Krissy Harris, Džungļu putns Ņujorkā. Bet, redzot, ka pievienojat piparmētru, laimu un cukuru, gandrīz jebkurš pienācīgs kraukšķīgs rums var padarīt šo triku. Ja jums šķiet, ka jūs nožēlojat savu nespēju kļūt patiešām autentiskam, jo ​​trūkst pilnīgāka stila Kubas ruma, ņemiet padomu no dažiem uzņēmīgiem bārmeņiem.

Džeiks Emens



Šī ir tā lieta - rums, kas nāk no Kubas, tagad nav tāds, kāds tas bija laikā, kad tika radīti klasiski kokteiļi, piemēram, Mojito, saka pašu aprakstītais ruma konkurss Jens Akins, Rumbas ģenerālmenedžeris Sietlā. Kubas rums, visticamāk, bija smagāka katla un vieglā kolonnas destilāta maisījums, radot bagātīgāku, pilnīgāku rumu nekā mūsdienu Kubas rumu vieglais, kraukšķīgais un smalkais profils. Rumbā, Akinā padara savu Kubas stilā sajaucas ar rumiem no Puertoriko, Jamaikas un Barbadosas.

3. Kubā viņi sajaucas un nelieto vienkāršo sīrupu

Viss ar Mojito Kubā nav vienkārša sīrupa, saka Paul Menta, Key West pirmā juridiskā ruma spirta rūpnīca . Šefpavārs Menta, kurš savas degustācijas telpā pasniedz Mojito klasi sešas dienas nedēļā, pat ir paguvis laiku aiz nūjas Havannas La Bodeguita del Medio, bārā, kas apgalvo, ka ir Mojito dzimtene (un kur, acīmredzot, Ernests Hemingvejs iemalkojiet tos, kad viņš atpūtās no mīļotā Daiquiri ). Tur Menta uzzināja, cik svarīgi dzērienā izmantot granulētu cukuru (viņš dod priekšroku demerarai) un dubļošanu. Sasmalcinot cukura granulas, jūs sasmalcināt arī piparmētru, un no šīs darbības eļļas izdalās. Tad svaiga laima sula rada ķīmisku reakciju un sajaucas ar piparmētru hlorofilu un iznīcina daļu rūgtuma.



La Bodeguita del Medio

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-16 '/>

Mojitos top La Bodeguita del Medio.

La Bodeguita del Medio

4. Kuba ledus ir karalis

Kaut arī jūs varētu justies Džulepa - līdzīgu vēlmi izmantot sasmalcinātu ledu Mojito, nedariet to. Šim garajam dzērienam laika gaitā būs labāk, ja izmantosiet kubus. Mojito būtībā ir ruma hokejs, saka Hariss. Turklāt lielākā daļa Mojito patēriņa notiek vasarā, un jūs nevēlaties, lai jūsu ledus kūst pārāk ātri. Lielāks kuba ledus virsmas laukums ļauj lēnāk atšķaidīt kokteili, izmantojot jau soda.

5. Tas ir maisīts, nevis satricināts

Vēl viena lieta, ko Menta uzzināja svētceļojumā uz Mojito meku, bija tā, ka maisīšana dod lielāku kontroli pār dzēriena galīgo garšu. Kad mēs ielejam rumu, skrienot pa ledu, kad tas lēnām kūst, piparmētru ūdens un eļļas sajaucas un saplūst kopā. Uz augšu ielieciet sodas ūdeni, pēc tam paņemiet stieņa karoti, turot galu apakšā, divreiz virpuļojiet pa stikla iekšpusi un nedaudz pavelciet uz augšu, lai jūs sajauktu visu šo eļļu un cukuru maisījumā.

6 kubiešu kokteiļi dzeršanai tieši tagadSAISTĪTAIS RAKSTS

6. Bitters are welcome

Lai gan nav ticams, ka aromātiskās rūgtvielas bija daļa no Mojito oriģinālās receptes, nebrīnieties, ja atklājat, ka jūsu bārmenis ir mazliet atzīmējis jūsu dzērienu. Angostura pievienošana Mojito ir veikls veids, kā to uzaudzēt, taču lielākā daļa izcelsmes stāstu to neiekļauj sastāvdaļu sarakstā, saka Hariss. Lai gan tas nav oriģinālā un lielākā daļa viesu negaida rūgtumus, es domāju, ka Angostura pievieno garšu slāņus, tāpēc mūsdienu bārmeņi to pievieno.

Piedāvātais video Lasīt vairāk