3 dzērieni, kas parāda, kāpēc bārs ar formas nosaukumam ir jauns bārs, kam ir nozīme

2024 | Aiz Bāra

Uzziniet Savu Eņģeļa Numuru

Dzērieni

Tā Bauhaus iedvesmotais minimālisms aicina dzērājus no jauna iztēloties, kādam jābūt bāram.

Atjaunināts 24.08.21 Remijs Sevidžs

Klases telpa bārā ar vārda formas Londonā Attēls:

Bārs ar formām vārdam





Neviens nezina bāru labāk par cilvēkiem, kas atrodas aiz tā. Vietnē My Bar in 3 Drinks cilvēki, kas vada labākos bārus, gatavo un apspriež trīs sava bāra reprezentatīvākos kokteiļus.





Londonas bārs, kas iet kopā ar trio Bauhaus ietekmēts pamatkrāsu formas — dzeltenu trīsstūri, sarkanu kvadrātu un zilu apli — sauc arī par Bārs ar formām vārdam (Saīsināti Formas) ir mākslinieciska vīzija, ko radījis zvaigžņu bārmenis Remijs Sevidžs un viņa biznesa partneris Pols Lougrats. Izmantojot savu dizainu un dzērienus, bāra mērķis ir izaicināt savus viesus no jauna iztēloties, kādam bāram ir jābūt vai tam vajadzētu būt.

Pēc dueta laika, strādājot kopā godalgotajā Londonas kokteiļbārā Artēziskais , kurā viņi izstrādāja visprogresīvākās kokteiļu ēdienkartes, tostarp tādu, kas radītas emociju raisīšanai caur pazīstamām garšu atmiņām dzērienu veidā, kas sastāv tikai no divām sastāvdaļām, viņi nolēma vēl vairāk virzīties uz minimālismu un funkcionālismu. Viņu Austrumlondonā bāzētais Bauhaus iedvesmotais bārs ir tieši tāds. (Savage un Lougrat plāno debitēt otro takti 2021. gada rudenī, ko iedvesmos Jūgendstils .)



Aiz sarkankoka bāra, kas atgādina garu koplietošanas galdu, nav atrodamas pudeles. Tas ir tāpat, ja jums būtu rāmis bez gleznas, jūs pamanīsit, ka gleznas nav, saka Sevidžs. Ja jums nav gleznas vai šajā gadījumā [pudeles uz] aizmugurējā stieņa, tad nekas nav, un mēs vēlējāmies šo ideju par “neesību”.

Bārs ar formām vārdam



' data-caption='Remy Savage, joslas ar formām vārdam līdzīpašnieks' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_1-0-8' data-tracking-container= 'patiesa' />

Remijs Sevidžs, uzņēmuma A Bar with Shapes for a Name līdzīpašnieks.

Bārs ar formām vārdam

Šis minimālisms, ko iedvesmojusi Bauhaus kustība, ir savijies visā bāra koncepcijā gan tā kailajā studijas stilā veidotajā dizainā, ar neizrotātiem dažāda augstuma sarkankoka galdiem ar krēsliem un ķebļiem, gan dzērienos. Bārā ir niecīgas 20 pudeles, no kurām katra tiek izvēlēta aklās degustācijas laikā. Bāra ēdienkartē ir 12 kokteiļi: seši klasiskie kokteiļi un seši, ko izstrādājuši Savage, Lougrat un viņu komanda.

Savage un viņa komanda katra kokteiļa struktūru uztur vienkāršu, lai nodrošinātu, ka katrs dzēriena elements ir atšķirīgs un mērķtiecīgs. Minimālisma ideja nav tikai tāda, ka kaut kas ir vienkāršs vai balts, saka Savage. Runa ir par to, ja jūs kaut ko izmantojat, izmantojiet skaistākos materiālus, ko varat, jo tas ir vienīgais, ar ko cilvēki mijiedarbosies. Un es domāju, ka, ja jūs transponētu šo ideju uz kokteili, paša dzēriena struktūrai vajadzētu būt ārkārtīgi vienkāršai. Programmas un tās pakešu kokteiļu apzinātā vienkāršība ļauj komandai pasniegt dzērienus viesiem mazāk nekā minūtes laikā ar pilnīgu konsekvenci un salīdzinoši pieņemamām cenām (šobrīd neviens kokteilis nepārsniedz 9,50 £ jeb aptuveni 13 $).

Kamēr mājas kokteiļi smeļas iedvesmu no Bauhaus un citām mākslas formām, proti, fotografēšanas, garša galu galā ir braukšanas mērķis. Ir patiešām satriecošs citāts no mākslinieka Donalda Džada, kurā teikts: “Galvenais nav darbs, bet gan gabals,” saka Sevidžs. Mēs vienkārši gribējām pagatavot garšīgus dzērienus. Kamēr bārā tiek izmantotas uzlabotas metodes, piemēram, vakuumdestilācija, izmantojot rotācijas iztvaicētāju , lai sagatavotu sastāvdaļas, tas viss tiek darīts ar mērķi radīt optimālas garšas kokteiļiem.

Šie ir trīs dzērieni, kas, pēc Savage domām, vislabāk atspoguļo bāru ar vārda formām.