14 labākais dzeramais sake 2022. gadā
14 labākais dzeramais sake 2022. gadā
2025 | Alus Un Vīns
Raudzētie rīsi nekad nav garšojuši tik labi.
Betsija Endrjūsa Publicēts 11.12.2020Mūsu redaktori neatkarīgi pēta, testē un iesaka labākos produktus; Jūs varat uzzināt vairāk par mūsu pārskatīšanas procesu šeit. Mēs varam saņemt komisijas maksu par pirkumiem, kas veikti no mūsu izvēlētajām saitēm.
Alkohols / Chloe Jeong
Sake ir veidota kā alus, bet tas dzer kā vīns, saka Monika Samuelsa, sake un stipro alkoholisko dzērienu direktore. Vīnogulāju savienojumi un Sake Samurai — titulu, ko ekspertiem piešķīra Japānas sakē alus darītāju asociācija . Japānas eliksīrs uz rīsu bāzes ir brūvēts, un tāpat kā alus, saka Samuels, tā tekstūra, struktūra un mineralitāte ir atkarīga no ūdens avota — bieži vien tīra kalnu avota. Ūdens svaigums rada svaigu dzērienu. Lai gan vecs sakē ir jauna tendence, lielākā daļa sakē ir jālieto jaunībā, saka Samuels.
Šeit alus salīdzinājumi beidzas, jo pārsvarā negāzētajam sakē alkohola saturs un elegance ir tuvāka vīna saturam. Tomēr jūs nevarat izturēties pret sake kā pret sauvignon blanc. Lielākajai daļai no tiem nav tanīnu, un tiem ir zems skābums, tāpēc klasiskās pārtikas kombinācijas nedarbojas, saka Samuels. Tas vairāk attiecas uz harmoniju: umami tekstūru un slāņu saskaņošanu.
Kā jūs izvēlaties starp sakēm? Cenas punkts ir viegls sākums, saka sake vīnzinis Čizuko Niikava, stipro alkoholisko dzērienu konsultāciju uzņēmuma dibinātājs. Sake atklājumi . Parasti dārgo sakē gatavo no rīsiem, kas ir noslīpēti par 50 procentiem vai vairāk. Noņemot klijas, olbaltumvielas un taukus, sake kļūst vieglāka un smaržīgāka. Bet, ja meklējat drosmīgāku, zemiskāku garšu, varat izmēģināt sakē, kas pagatavots no saudzīgāk samaltiem rīsiem. Pēc šo ekspertu domām, tālāk ir sniegts saraksts ar labākajiem sake, ko šobrīd dzert.
Kopumā labākais rezultāts: Hakkasan Tokubetsu Junmai pie Drizly Tam ir rīsu kūkas aromāts ar smalku, sabalansētu vaniļas un savvaļas garšaugu garšu, kas izšķīst ārkārtīgi atsvaidzinošā nobeigumā. Labākais Junmai: Shichida Junmai vietnē Tippsysake.com Shichida raksturīgais stils atgādina grauzdētu graudaugu pārslu, sautētas sēnes, tumšās plūmes un svaigo sieru. Labākais Gingo: Dewazakura ķiršu pušķis Oka Ginjo vietnē Bassins.com Šim džinjo ir līdzsvarots izteiktas augļu un ziedu notis, kā arī pietiekami daudz skābuma un struktūras, lai iepriecinātu junmai cienītājus. Labākais Daiginjo: Nanbu Bijin “Dienvidu skaistums” Drizli Raksturs un tekstūra, kas iegūta no vietējiem Gin Otome rīsiem, ko izmanto tā pagatavošanai, piešķir tiem neticamu līdzsvaru. Labākais kimoto: Kurosava Junmai Kimoto Drizlī Tas ir lieliski piemērots kā aperitīvs kopā ar riekstu maisījumiem, konservētu gaļu, cietajiem sieriem un olīvām. Labākais Nigori: Kikusui Perfect Snow pie Drizly Ar savu pilnīgo, krēmīgo tekstūru un vaniļas saldējuma, kokosriekstu un zemes rīsu garšām tas ir lieliski uz akmeņiem ar klubu soda. Labākie augļi: Yuki no Bosha Cabin sniegā pie Drizly Tas izlec no glāzes ar meža zemeņu, ķiršu un anīsa sēklām, bet ar pikantu, košļājamu balto piparu nokrāsu. Labākais karstais: Ama No Tokubetsu Junmai'Heaven's Door Drizly Šis populārais tokubetsu junmai sakē no mikroalus darītavas Akitas pilsētā Japānā, kas nozīmē, ka īpašs tīrs sakē tiek gatavots no rīsiem, kas pulēti līdz 60 procentiem. Labākais aukstums: Masumi Yumedono Daiginjo 'sapņu savrupmāja' vietnē Truesake.com Viss tā asais raksturs — vīnogas, ogas, melone, persiki — ir priekšā, degunā un pirmajās aukslējās. Labakā vērtība: Tozai taifūns Honjozo Junmai pie minibāra piegādes Tā rīsi ir noslīpēti līdz cienījamiem 70 procentiem, un, lai tos izlīdzinātu, ir pievienots nedaudz alus darītavas spirta.Labākais kopvērtējumā: Hakkasan Tokubetsu Junmai
Skats uz Drizly Skatīt vietnē Instacart.com Skatīt uz Minibāra piegādi Novads: Japāna | ABV: 15,5% | Degustācijas piezīmes: Vaniļa, zaļumi, rīsu kūka
Japānas Niigatas prefektūra ir sniegota, kalnaina vieta, kur ražotais sakē kopumā ir diezgan tīrs, kraukšķīgs un sauss. Hakkasan Tokubetsu Junmai, kas tiek pārdota zilā pudelē, ir rīsu kūkas aromāts ar smalku, līdzsvarotu vaniļas un savvaļas garšaugu garšu, kas izšķīst ārkārtīgi atsvaidzinošā noskaņā. Tas demonstrē daudzpusību. Lielisks vasaras sakē tiek pasniegts atdzesēts, tas ir arī labs silts, saka Niikava. Un tas iet kopā ar dažādiem ēdieniem. Viņa saka, ka kopā ar vieglām, aukstām uzkodām — sašimi vai karpačo — tas ir lieliski piemērots. Bet pamēģini arī ar kaut ko bagātīgu, piemēram, krēmīgu, sviestainu zivju ēdienu, kur katrs malks attīra aukslējas.
Lasīt tālāk: Labākais gaišais alus