Parasti, domājot par vīna kokteiļiem, viņš atceras mākslīgi aromatizētos Vīna Spritzers no pagātnes dienām vai varbūt sarkanvīnu Sangria , dzēriens, kas bieži tiek gatavots ar visu, kas šķiet ledusskapī, dodot šausminošus rezultātus. Mūsdienu bārmeņi papildina vīnu ar kokteiļiem un izmanto vīnu kā kritisku sastāvdaļu, palielinot radošumu. Sākot no galda vīniem līdz stiprinātiem vīniem vermuti un ostas, vīni paši par sevi ir neticami sarežģīti un ārkārtīgi labi sajaucas ar svaigām sastāvdaļām no sāļiem līdz saldiem. Arvien populārāki ir baltvīna kokteiļi: izsmalcināti, dekadenti vīna šprices Mimosa un vasarīgi aperitīvi, kas sajaukti, lai radītu vieglus un atsvaidzinošus dzērienus, kas ir lieliski piemēroti siltam laikam iesūkties dienas laikā un arī naktī.

• Into the Woods (bārs NoMad, viesnīca NoMad, Ņujorka)

  

  Ņujorkas viesnīcas NoMad ēdienkartē ir daudz augsta oktāna skaita kokteiļu (Zombie for Two, es skatos uz tevi), taču šis atsvaidzinošais un zemākā ABV kokteilis visu vakaru saglabās stāvus. Šis dzēriens spēlē ar Dolin Blanc vermuta augu aromātiem, sajaucot to ar Douglas Fir eau-de-vie, kļavu sīrupu, svaigu rozmarīnu ar svaigu citronu sulu un pūkainu olu baltumu.

  (attēls: Pietro Collina)

  
  
  

• Teksta izpildītājs (Esquire Tavern, Sanantonio)

  Sanantonio ir pazīstama ar to Margrietiņas , un šī mezcal un baltā vermuta variācija garantē, ka jūs atdzesēsit vasaras karstumā. Izgatavots ar espadín mezcal, xtabentún (meksikāņu anīsa un medus liķieri), Cocchi Americano un greipfrūtu, šis dūmais un sāļais kokteilis tiek pasniegts klintīs ar lielu greipfrūtu mizu un iesaiņo daudz perforatora.

• Samos Sangria (Molyvos, Ņujorka)

  Vasarīgā Sangria saņem uzlabojumu, izmantojot šo kokteili, kas pagatavots no Samosas maskata, aprikožu liķiera, Pirāts Xo rezerves rums, Cointreau , svaigu persiku nektāru, svaigi spiestu apelsīnu sulu, svaigu citronu sulu, piparmētru sīrupu un vin doux macerētas ogas. Molyvos izmanto visus grieķu šķirnes vīnus, piešķirot šai libijai unikālu Grieķijas salu garšu.

  
  
  

• Pavasara priekšu (triku suns, Sanfrancisko)

  Trick Dog ir pazīstams ar saviem nākotnes kokteiļiem, un tā jaunākā ēdienkarte neatšķiras. Šis dzēriens ir lieliski piemērots siltam laikam un tiek gatavots ar Enkurs Vecais Toms džins, Noilly Prat Amber , ananāsu sula, laima sula, vienkāršs sīrups un dzirkstošā baltvīna pludiņš un rotāts ar ēdamu ziedu ziedlapiņu.

  Turpiniet uz 5 no 10 zemāk.

• Baltā klasika (Bubby’s, Ņujorka)

  Ņujorkas kulta klasiskajā restorānā Bubby’s ir brīnišķīgs baltvīna kokteilis, kas svin persiku sezonu. Tas ir izgatavots ar dubļainiem persikiem, Pūces alus kokteiļu mikseris, sausais baltvīns, Apvienot un svaigas mellenes vai avenes.

  
  
  

  (attēls: Owl’s Brew)

• Tētis teica, ka šauj (VOX galds, Ostina)

  Šis baltais vermuta kokteilis sajauc Alessio bianco vermutu, reposado tekila un Navazos en Rama Jerez šerijs ar oregano melno piparu kukurūzas sīrupa sitienu un dažām domuzīmēm citrona rūgtuma, lai padarītu augu, bet pikantu dzērienu, kas ir ideāls vasaras malkošanai.

• Arbūzs Aperol Spritz (Saxon + Parole, Ņujorka)

  Itāļu Spritz neapšaubāmi bija pirmais Wine Spritzer, kas tika izveidots, lai mazinātu dažu Itālijas augstā oktāna līmeņa vīnu saldumu un alkohola saturu. Šodien Spritz tiek izgatavots ar prosecco, sodas ūdeni un tādiem rūgtiem produktiem kā Kampari , Aperol vai Cynar . Masa Urushido vietnē Saxon + Parole ir izveidojis brīnišķīgu vasaras variantu klasiskajam Spritz, kas izgatavots ar Aperol, džinu, svaigu arbūzu sulu un mājās gatavotu bazilika krūmu.

  (attēls: Emily Arden Wells)

• Iedvesmots Spritz (Normandijas klubs, Losandželosa)

  Vīna špricētājiem nav jābūt vienkārši vīnam un sodas ūdenim - ņemiet mājienu no Normandijas kluba un balstieties uz vīnā atrodamajām garšām, lai pagatavotu pārsteidzošu kokteili. Tās vasaras ēdienkarte Spritz tiek pagatavota ar balto vīnu, zaļo ābolu sulu, laima sulu, plūškoka ziedu, ābolu brendiju un piparmētru, un to papildina ar seltzer. Bārs to pat pārdod kā 1 litra pudeli, kas ir ideāli piemērota koplietošanai.

  Turpiniet uz 9 no 10 zemāk.

• Aperitīvs iznīcināšanai (bāka, Ņujorka)

  Baltā osta ar tonizējošu ūdeni pēdējos gados šeit, ASV, ir kļuvusi par diezgan tendenci, lai gan Portugālē tā ir izplatīta libācija. Baltā osta, piemēram, Fonseca Siroco , ir gaišāka par vecāko brālēnu Tawny un lieliski apvieno ar labi pagatavota tonika rūgtu saldu garšu. Šis kokteilis paver Port & Tonic uz nākamo līmeni ar ielejot Lillet Blanc un bagātīga svaiga apelsīna izspiešana - atsvaidzinošs aperitīvs, kas nav nekas postošs.

• Prosecco un Ice Pop kokteiļi (jumta bārs Loopy Doopy, viesnīca Conrad, Ņujorka)

  Nekas nesaka, ka vasara ir vairāk kā prosecco kauss, kas papildināts ar svaigu augļu popsicle, it īpaši, ja jūs varat baudīt šo dzērienu ar skatu uz Ņujorku. Katru mēnesi, People’s Pops rada dažādas garšas, sākot no melleņu mēness spīduma līdz zemeņu citronzālei, un katra no tām ir ideāli savienota pārī ar prosecco. Labākā daļa? Kad Popsicle kūst prosecco, tas rada patīkami vasarīgu Mimosa, padarot to par diviem kokteiļiem vienā.

  (attēls: Emily Arden Wells)